الماء البارد هو سر القرمشة..إليك طريقة عمل البطاطس الشيبس المقرمشة

البطاطس الشيبس هي واحدة من المقبلات، التي دائمًا ما يتم تناولها بجانب أي أكلة، وهي تعد عشق بالنسبة لكثير من الأشخاص، لا فرق بين الكبير والصغير في حبها، ولكن البطاطس الشيبس الجاهزة تحتوي على المواد الحافظة الصناعية، التي تضر بصحة الإنسان مع الوقت، وكثير من السيدات حاولت تحضيرها في المنزل، ولكن النتيجة لم تكن مثل الجاهزة نهائيًا، لذلك من خلال هذا المقال التالي، سوف نذكر إليك طريقة تحضير البطاطس الشيبس في المنزل بنتيجة لا يمكن تفرقتها عن الجاهزة.

طريقة عمل البطاطس الشيبسي

باستخدام عدد بسيط جدًا من المكونات واتباع عدد من الخطوات السهلة والبسيطة، سنجهز ألذ بطاطس شيبس على الإطلاق.

المكونات اللازمة

• 6 حبات كبيرة من البطاطس.
• زيت غزير للقلي.
• الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بشطف حبات البطاطس تحت الماء الجاري، للتخلص من الاتساخات الطينية الملتصقة بها.
• بعد ذلك يتم تقشير البطاطس، وتشطف مرة سريعة، ثم نبدأ في تقطيعها إلى عدد من الشرائح الرقيقة جدًا باستخدام السكين، ومن الأفضل استخدام آلة مخصصة لتقطيع البطاطس بشكل شرائح.
• ثم نقوم بوضع شرائح البطاطس في بولة بها مقدار من الماء المثلج لمدة نصف ساعة فقط، وتعد تلك الخطوة هي السر وراء قرمشة بطاطس الشيبس.
• وبمجرد مرور تلك المدة، تجفف شرائح البطاطس تمامًا باستخدام مناديل المطبخ الورقية.
• ثم نرفع طاسة على النار بها مقدار من الزيت على نار متوسطة الحرارة، وبمجرد أن يسخن الزيت نقوم بوضع شرائح البطاطس.
• بعد ذلك، نبدأ في تحريكها بكل هدوء، حتى لا تلتصق بقاع الطاسة، وضروري أن يكون التحريك بشكل منظم، حتى تنضج كل حبات الشيبس بشكل متساوي.
• وعندما تأخذ بطاطس الشيبس اللون الذهبي الرائع، نقوم بتصفيتها من الزيت، ووضعها في طبق مغطى بالمناديل الورقية.
• وأخيرًا عندما تبرد البطاطس الشيبس، نقوم برش قليل من الملح عليها، وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة أخرى لقرمشة البطاطس الشيبس

المكونات اللازمة

• ماء بارد.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• حلة كبيرة من البطاطس.

طريقة التحضير

• تشطف حبات البطاطس ونقشرها ونقطعها في شكل الشيبس.
• بعد ذلك نترك البطاطس منقوعة في خليط الماء البارد والخل والملح لمدة نصف ساعة على الأقل.
• ونصفي البطاطس من الماء، ونضعها في زيت ساخن غزير للقلي.
• ثم نقلبها على كل الجهات من وقت لأخر، حتى تحصل على لون ذهبي رائع وقرمشة غير متوقعة..وبالهنا والشفا.

ومن الجدير بالذكر، أنه من الممكن استخدام البهارات المختلفة لاكسابها الطعم المميز، ولكن تلك الخطوة تعد اختيارية بالنسبة إليك، وبهذا الشكل نكون قد ذكرنا اليك طريقة تحضير البطاطس الشيبس بقرمشة ولون ذهبي ولا اروع، من دون الحاجة نهائيًا إلى شراء البطاطس الشيبس الجاهزة، للحفاظ على صحة أفراد عائلتك.