تُعد الكيكة الاسفنجية من الحلويات الشهية التي يحبها الجميع، فهي تتميز بقوامها الهش والخفيف والذي يسهل على الجسم هضمه، كما أنها تعد من الحلويات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في المناسبات والحفلات، وتتكون الكيكة الاسفنجية من مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها، وتتميز بسرعة تحضيرها وتقديمها، ويمكن تحضيرها بأشكال وأحجام مختلفة، سواء كانت بالشوكولاتة أو الفواكه أو الكريمة الحلوة.
مكونات عمل الكيكة الاسفنجية
- 4 بيضات.
- كوب سكر.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- أولا نقوم نتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ثم ندهن قالب الكيك أو بطانة ورق زبدة.
- في وعاء كبير قومي سيدتي بخفق البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتحًا ورقيقًا وكريميًا، لمدة 10-12 دقيقة.
- ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا، وفي وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض ببطء وبشكل تدريجي، مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات، واسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح سبابيتها نظيفة عند إدخال عود أسنان في المنتصف، اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه.
- يجب أن نستخدم في عمل الكيكة الاسفنجيه بيض طازج للحصول على أفضل النتائج.
أفكار لتزين الكيكة الاسفنجية
- يمكنك تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو الفواكه.
- يمكنك أيضًا صنع تورتة من الكيك الإسفنجي، وذلك عن طريق تقسيم الكيك إلى طبقات وتزيينها بالكريمة أو الشوكولاتة أو الفواكه أو المكسرات.
مكونات صوص الشوكولاتة
- كوب حليب.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب كاكاو بودرة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب والسكر والكاكاو البودرة حتى يذوب السكر.
- أضيفي الزبدة والفانيليا وقلبي حتى تذوب الزبدة.
- اتركي الصوص على نار هادئة لمدة 5 دقائق، مع التقليب من حين لآخر.
- ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً قبل استخدامه.