“السر في الخلطة”.. سر طريقة عمل الفول المدمس بلون كهرماني مثل المطاعم!!

يعتبر طبق الفول المدمس من الأطباق الرائجة على المائدة، حيث يتميز بلونه الجميل ويحتل مكانة بارزة في فن الطهي الشعبي يعد هذا الطبق من الوجبات الشهية التي تعزز المناعة وتشعر بالشبع نظرا لاحتوائه على مجموعة وفيرة من العناصر الغذائية الضرورية للجسم إنه مصدر هام للطاقة والحيوية، كما يعتبر بديلا ممتازا للحوم من حيث البروتين، فيتامين B، الحديد الفسفور المغنيسيوم، المنجنيز والنحاس بالإضافة إلى الألياف والكربوهيدرات يتمتع هذا الطبق بفوائد عظيمة، ويعتبر من الوصفات المفضلة خلال شهر رمضان المبارك لذلك، نقدم لك أبسط الطرق والوصفات لإعداد الفول المدمس في المنزل بلون كهرماني يشبه تلك المقدمة في المطاعم.

طريقة عمل الفول المدمس في المنزل

يمكنك إعداد الفول في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، حيث يمكنك صنع طبق الفول الشهي بنفسك بتحضير المكونات المطلوبة يتاح لك صنع كمية تكفي لعائلتك ويكون من صنع يديك يمكنك أيضا تحضير الفول وتعبئته في أكياس صغيرة للحفاظ عليه في الثلاجة للاستخدام المستقبلي إليك أفضل طريقة لإعداد الفول المدمس، مما يوفر لك الوقت والجهد يمكنك تحضير طبق الفول بتنوع غذائي عن طريق استخدام المكونات التالية:

• نصف كيلو من الفول.
• ربع كوب عدس أصفر.
• نصف ليمونة.
• 2 طماطم متوسطة.
• ربع كوب فول مدشوش.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

خطوات عمل الفول المدمس

• في الخطوة الأولى، يتم غسل الفول جيدا ونقعه في ماء فاتر يغطي سطح الفول بمقدار 3 سنتيمتر من الماء، ثم يترك لمدة 6 ساعات على الأقل للحصول على قوام جيد لحبة الفول.
• في الخطوة الثانية، يتم إحضار فوالة ووضعها على النار وهي ممتلئة بالماء لنصفها.
• ثم في الخطوة الثالثة، يتم تصفية الفول من الماء ووضعه في الفوالة مع إضافة العدس بعد غسله، والفول المدشوش والطماطم ويتم عصر نصف الليمون، مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• في الخطوة الرابعة، يترك الخليط على نار عالية حتى يصل للغليان ثم يتم تقليل حرارة الموقد إلى أدنى درجة ويترك لمدة تتراوح بين ساعتين إلى 3 ساعات حتى يصبح الفول ناضجا أخيرا.
• في الخطوة الخامسة يتم إضافة الماء الدافئ بين الحين والآخر، مع الحرص على عدم رفع الغطاء قبل نصف ساعة من نهاية وضع الفول على الموقد لتجنب تحول لونه إلى اللون الغامق.