اعملي “دجاج تكا” في البيت بنفس التتبيلة والطعم الرائع كأنه جاهز بالظبط

يجتمع أغلب الأفراد على حب تناول الدجاج، فهو من أنواع الطيور التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين، وهناك العديد من الوصفات التي يدخل فيها الدجاج، حتى تناسب الأذواق المختلفة للأشخاص، ومن وصفات الدجاج المشهورة بالمطاعم وصفة دجاج تكا، التي تتميز بطعم رائع ونكهات مختلفة وشهية للغاية، لكنها مكلفة عند شرائها من المطاعم مقارنتًا بتكلفة إعدادها في البيت، إليكي أفضل طريقة لإعداد دجاج تكا.

وصفة دجاج تكا

سنوضح طريقة اعداد دجاج تكا بالمكونات المضبوطة والخطوات المثالية كالآتي:

المكونات

1. 1 و ½ كيلو من وراك الدجاج (أو القطعة المفضلة لديكم).
2. 1 علبة كبيرة من الزبادي.
3. 3 فصوص من الثوم المطحون ناعم.
4. 1 ملعقة كبيرة من الصلصة.
5. 1 ملعقة صغيرة من الملح.
6. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
7. 1 ملعقة صغيرة شمر.
8. 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
9. 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
10. 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
11. 1 كيس من المرقة الفورية.
12. 2 ملعقة زيت ذرة.
13. قطعة صغيرة من البنجر (اختياري).

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير التتبيلة وهي سر نجاح الوصفة، في الخلاط نضع الزبادي والثوم المطحون ناعم وملعقة الصلصة والبهارات الناشفة (الملح والفلفل الأسود والشمر والكركم والكاري والبابريكا والمرقة الفورية) وزيت الذرة وقطعة البنجر، وإضافة قطعة البنجر لا يؤثر على الطعم ولكن يعطي اللون المطلوب.
• نضرب كل هذه المكونات في الخلاط جيدًا مع بعضها حتى تتداخل جميعها وتمتزج.
• نحضر قطع الدجاج بعد غسلها جيدًا، ويفضل نقعها في وعاء به خل وليمون لإزالة أي روائح غير مرغوب فيها.
• نبدأ في عمل فتحات بالسكين داخل قطع الدجاج حتى تستوعب مرور التتبيلة من خلالها، نفرد قطع الدجاج في وعاء ونبدأ بوضع التتبيلة على القطع، ومحاولة إدخال التتبيلة لكل جزء من الدجاج.
• نترك قطع الدجاج بالتتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل أن نتركها وقت أطول إذا كان هناك مساحة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة، نضع قطع الدجاج في صينية مناسبة وندخلها الفرن لمدة تتراوح بين ساعة إلا ربع إلى ساعة كاملة.
• يوجد خطوة أخيرة تزيد من روعة الوصفة وهي سر من أسرارها، بعد خروج الدجاج من الفرن نضع في كوب صغير قطعة من الفحم المشتعل داخل الصينية ونضيف إليها القليل من السمنة، ونغطي الصينية بورق من الفويل لمدة 10 دقائق، هذه الخطوة تزيد من روعة الوصفة.

وفي النهاية أتمنى أن تنال الوصفة على اعجابك وتقديمها لأفراد أسرتك، سيحبونها كثيرًا ويطلبونها دائما، ويمكن أن تقدم هذه الوصفة مع التومية والأرز البسمتي ستكون واجبة كاملة.