فطائر الحليب القطنية هي نوع من الفطائر الهشة واللذيذة التي يمكن حشوها بالشيكولاتة أو الجبنة أو أي نكهة تفضلها، هذه الفطائر سهلة التحضير ومناسبة للفطور أو العشاء أو السندوتشات المدرسية، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل فطائر الحليب القطنية في البيت ولن تكون بحاجة لشرائها من الخارج مجدداً بعد معرفة طريقة تحضيرها في البيت وبخطوات سهلة للغاية.
فطائر الحليب القطنية الهشة
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب زيت ذرة أو دوار شمس.
- كوب ونصف حليب.
- معلقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 كوب دقيق.
خطوات تحضير الفطائر القطنية في البيت
- في وعاء كبير، نخلط السكر والفانيليا والزيت والحليب والبيكنج بودر جيدا حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الدقيق تدريجيا ونعجن العجينة بيدينا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة ولا تلتصق بالأيدي.
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم متساوي ونرش سطح العمل بالدقيق.
- نفرد كل كرة عجينة بالنشابة إلى دائرة رقيقة بقطر 10 سم تقريبا.
- نضع ملعقة صغيرة من الحشوة المفضلة في وسط الدائرة ونطوي العجينة عليها من الأطراف لتصبح شكل مثلث.
- يمكن حشو الفطائر بالجبنة أو الشيكولاته، أو يمكن حشوها بأنواع مختلفة كالدجاج المطهو أو اللحم المفروم المعصج” ولكن يراعى عدم تركها لأكثر من يوم خارج الثلاجة أو لأكثر من 3 أيام خارج الفريزر”.
- نضغط على الحواف بالأصابع أو بشوكة لتغلق جيدا ولا تفتح أثناء القلي.
- نكرر العملية مع باقي العجينة والحشوة.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ونقلي الفطائر من كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
- نرفع الفطائر على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد.
- نقدم الفطائر ساخنة أو باردة حسب رغبة أفراد الأسرة.
قد يعجبك أيضا
- مش هتبطلي تعمليه.. أفضل طريقة لعمل كعك بالسمسم ومقرمش وهش
- طريقة عمل حلى السميد التركية بدون فرن.. مش هتبطلي تعمليها
- بربع كيلو دقيق حضري بسكويت نواعم الدايب في البيت بريحة وطعم زمان
- بدون فرن.. طريقة عمل الخبز العربي الطري في البيت أحلى من المخابز
- بدون نقطة زيت أو سمنة حضري أشهي بان كيك في البيت خلال دقائق