كيكة الرواني الاصلية هشة ومرتفعة وبتدوب في الفم”كيكة البسبوسة”، هي وصفة شهية وسهلة من المطبخ الشرقي، تتكون من طبقة من الكيك الهش والمنفوش، وطبقة من القشطة الباردة والمثلجة، وتزين بالفستق الحلبي والقطر، واليوم عبر هذا المقال سنتعرف سوياً على أسهل وأفضل طريقة لعمل كيكة الرواني الهشة في البيت.
طريقة عمل كيكة الرواني الأصلية
للكيك:
- 4 بيضات.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زيت.
- 1 كوب حليب.
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب دقيق سمولينا.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة فانيليا.
للقشطة:
- 2 علبة قشطة.
- 1 علبة حليب مكثف محلى.
- 1 علبة كريمة خفق.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة كبيرة جيلاتين مذاب في ماء ساخن.
للتزيين:
- فستق حلبي مطحون.
- قطر (سكر مذاب في ماء مع قطرات من الليمون).
خطوات تحضير كيكة الرواني الأصلية
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية مقاس 30 في 30 سم بالزبدة والدقيق.
- نضرب البيض والسكر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط هش وفاتح اللون، ثم نضيف الزيت والحليب ونخلط جيداً، ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا ونخلط حتى يتجانس الخليط.
- نصب الخليط في الصينية المدهونة، وندخلها الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد قليلاً، ثم نسكب عليه القطر بالتساوي ونتركه يتشربه جيداً.
- في وعاء على النار، نضع القشطة والحليب المكثف والكريمة الخفق والنشا، ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط ويتكثف قليلاً.
- نضيف الجيلاتين المذاب ونقلب حتى يذوب تماماً، ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه يبرد قليلاً.
- نصب القشطة فوق الكيك بالتساوي، وندخل الصينية الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك القشطة.
- نرش الفستق الحلبي المطحون فوق القشطة، ونقطع الكيكة إلى مربعات ونقدمها باردة أو مثلجة، واستمتع بمذاق رائع.
قد يعجبك أيضا
- مش هتبطلي تعمليه.. أفضل طريقة لعمل كعك بالسمسم ومقرمش وهش
- طريقة عمل حلى السميد التركية بدون فرن.. مش هتبطلي تعمليها
- بربع كيلو دقيق حضري بسكويت نواعم الدايب في البيت بريحة وطعم زمان
- بدون فرن.. طريقة عمل الخبز العربي الطري في البيت أحلى من المخابز
- بدون نقطة زيت أو سمنة حضري أشهي بان كيك في البيت خلال دقائق