أسهل طريقة لعمل فطائر التمر الهشة والقطنية في البيت

الفطائر الحلوة من المعجنات التي يكون عليها طلب كثير وخاصة في هذا التوقيت من العام لأنها تمنح الجسم الكثير من الطاقة والدفئ وخاصة لأطفالنا، وتختلف الفطائر الحلوة باختلاف حشواتها المتنوعة، فيمكن عمل الفطير بالمهلبية أو القشطة، أو الفطائر بالسكر والشيكولاته، وغيرهم، ولكننا سنقدم إليكم طريقة عمل فطائر أكثر صحية من غيرها لتمنح الجسم الكثير من الفوائد وهى فطائر التمر، وإليكم الطريقة في التالي.

طريقة عمل فطائر التمر

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1/4 كوب سكر .
• 1/4 كوب زبدة.
• 1/4 كوب زيت.
• 1/4 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح .
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب تمر معجون.
• 1/4 كوب ماء.
• 1/4 كوب جوز مفروم.

خطوات تحضير فطائر التمر الحلوة

• في وعاء، نخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح والفانيليا.
• نضيف الزبدة والزيت ونعجنهم جيداً حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية وسهلة التشكيل.
• نقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ونفرد أحدهما في قالب الفطيرة المدهون بالزبدة.
• في إبريق، نضع التمر والماء ونسخنهم على النار حتى يذوب التمر ويصبح لدينا صوص سميك.
• نصب الصوص فوق العجينة المفرودة في القالب، ونرش الجوز المفروم عليه.
• نفرد العجينة الأخرى ونغطي بها الصوص، ونضغط على الحواف لتلتصق.
• نثقب العجينة بالشوكة في عدة أماكن، وندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة أو حتى تتحمر.
• نخرج الفطيرة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً، ثم نقطعها ونقدمها.
• ويمكن الاحتفاظ بها في عبوات محكمة الإغلاق لحين التقديم مع مشروبات ساخنة.

كما يمكن تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة، ووضع معجون التمر في كل قطعة، مع مراعاة أن تكون العجينة بنفس الحجم، ثم رصها في صينية فرن وتخبز حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي، وتقدم للأطفال بديلاً لسندوتشات المدرسة، فهى مغذية تمنحهم قيمة غذائية عالية.