طريقة سهلة لعمل برجر البدنجان بمكونات بسيطة

يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن. كما أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون المشبعة والصوديوم. لذلك، فإن تناول برجر الباذنجان يمكن أن يساعد على تحسين صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم وتعزيز الهضم وبرجر الباذنجان تعتبر وجبة لذيذة وصحية يمكن الاستمتاع بها في أي وقت.

مكونات عمل برجر البدنجان

• 1 كيلو باذنجان مشوي
• ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب بقدونس مفروم
• التوابل:نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة كمون ونصف ملعقة صغيرة بابريكا
• بيضة
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ربع كوب بقسماط مطحون

طريقة تحضير برجر الباذنجان

قشري الباذنجان المشوي وابشريه وفي وعاء، اخلطي الباذنجان المبشور مع البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود وكذلك  قومي بوضع الكمون والبابريكا والبيض وعصير الليمون ثم أضيفي البقسماط المطحون واعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس بعد ذلك قومي بتشكيل العجينة على شكل أقراص متوسطة الحجم وضعي أقراص البرجر في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي أقراص البرجر حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين بعد ذلك قدمي البرجر مع البطاطس المقلية والطماطم و هناك بعض الاشياء يمكن اضافتها حيث يمكنك إضافة جبن الموزاريلا أو جبن الشيدر إلى البرجر قبل قليه لإضافة نكهة غنية ويمكنك أيضًا القيام بإضافة بعضمكونات أخرى إلى البرجر وذلك حسب الرغبة، مثل اضافة الفطر أو اضافة بعض الخضروات وللحفاظ على ثبات البرجر أثناء القلي، يمكنك تغطيته بطبقة من البقسماط المطحون.

أهم أسرار نجاح وصفة برجر الباذنجان

استخدام الباذنجان المشوي حيث ان الباذنجان المشوي له نكهة وطعم مميزين، كما أنه يساعد على تماسك البرجر أثناء القلي واحرصي ايضا علي استخدام المكونات الطازجة فسوف تعطي عطي البرجر نكهة أفضل وطعمًا أكثر تميزًا كما ان التوابل تضيف نكهة ورائحة مميزة للبرجر، لذلك من المهم اختيار التوابل المناسبة حسب الذوق والعجن الجيد يساعد على تماسك البرجر أثناء القلي ويمكن
التبريد قبل القلي يساعد على تماسك البرجر أيضًا جدير بالذكر ان الباذنجان له فوائد عديدة و يساعد على تحسين صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم وتعزيز الهضم.