لو جالك ضيوف فجأة.. طريقة سحرية لتسوية اللحوم بسرعة رهيبة وبدون حلة ضغط

لو جالك ضيوف فجأة.. طريقة سحرية لتسوية اللحوم بسرعة رهيبة وبدون حلة ضغط

إن إعداد الطعام هو حرفة وفن، وترغب كل امرأة في أن تكون رائدة في مطبخها، ومن أكثر المشاكل التي تواجه السيدات أثناء إعداد الطعام هو ضياع وقت كبير في تسوية اللحوم، وقد يكون ذلك بسبب كون نوع اللحوم عجوزاً، أو أن تكون قطعة اللحم نفسها من مكان يأخذ وقتاً في التسوية، وهناك بعض الحيل التي يمكن لكل سيدة اتباعها، ستساعدك على تسوية اللحم في وقت قصير ودون الحاجة إلى عناء.

لو جالك ضيوف فجأة.. طريقة سحرية لتسوية اللحوم بسرعة رهيبة وبدون حلة ضغط

تسوية اللحوم في وقت قصير

  • في حالة قيامك بطهي نوع من اللحم المجمد فعليكي أن تقومي بإذابتها تماما حتى تصبح طرية في يديك، حتى تصبح مثل اللحوم الطازجة.
  • قومي بتصفية اللحم الأحمر بعد غسله جيداً ثم أضيفي ربع كوب من الخل أو نصف كوب من دبس الرمان والهيل وورق الغار إذا كنت ستقدميه في الطبخ العادي.
  • إذا كنتي ستقومين بتحميص اللحم فعليكي تتبيله بماء البصل وملعقة صغيرة من العسل أو السكر وهذا سيساعد على طهيه بسرعة.
  • قومي بغلي الماء تماماً قبل إسقاط اللحم به لأن الماء البارد سيؤدي إلى ثبات قوام اللحم مما سيستغرق وقتًا أطول أيضا.
  • لا تقومي بوضع الملح في بداية طهي اللحم الأحمر بل ضعيه بعد أن التأكد من نضج اللحم الأحمر بالكامل ونضع الملح في الخطوة الأخيرة قبل أن ينضج اللحم تماما إذ يعمل الملح على صلابة اللحم الأحمر.
  • يمكن وضع ملعقتين صغيرتين من السكر خاصة وأن السكر يساعد اللحم على النضوج بسرعة.

تسوية اللحوم بالتشويح قبل السلق

  • أثبتت الدراسات أن الزيت مادة دهنية تعمل على سرعة نضوج اللحوم.
  • كل ما عليكي فعله هو تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة وفي مقلاة واسعة ضعي قليلا من الزيت النباتي وضعي مكعبات اللحم فيه وابدأي في القلي، ثم اخرجيها من القدر واتركيها جانبًا، ثم خذي قدرًا عميقًا وضعي فيه الماء واتركيها حتى الغليان.
  • ضعي قطع اللحم المشويى في الماء المغلي واتركيها حتى تنضج.
  • بهذه الطريقة يستوي اللحم بسرعة ولا يستغرق وقتًا ليغرق.