المسقعة الصحية بالبشاميل طبق شهي وسهل التحضير بقيمة غذائية عالية

المسقعة بالبشاميل من أشهر الأطباق العربية، وهي طبق لذيذ وغني بالعناصر الغذائية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وفي هذا الموضوع نتعرف على طريقة عمل المسقعة بالبشاميل خطوة بخطوة لإعداد طبق شهي لوجبة الغداء.

مكونات المسقعة بالبشاميل

 المسقعة بالبشاميل من الأطباق اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

• 2 حبة كوسا
• 2 حبة باذنجان
• 2 حبة طماطم
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 كوب دقيق
• 1/2 كوب زبدة
• 1/2 كوب حليب
• 1/4 كوب جبن شيدر مبشور

طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل

1. تحضير الباذنجان:

   • اغسلي الباذنجان جيدًا، ثم قطعيه إلى شرائح متوسطة السمك.
   • ضعي شرائح الباذنجان في طبق، ثم رشي عليها الملح والفلفل الأسود.
   • اتركي شرائح الباذنجان لمدة 30 دقيقة، ثم اشطفيها بالماء.

2. تحضير الكوسا:

   • اغسلي الكوسا جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السمك.
   • ضعي شرائح الكوسا في طبق، ثم رشي عليها الملح والفلفل الأسود.
   • اتركي شرائح الكوسا لمدة 30 دقيقة، ثم اشطفيها بالماء.

3. تحضير الصلصة:

   • سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
   • أضيفي البصل، وقلبي حتى يذبل.
   • أضيفي الطماطم، وقلبي حتى تذبل.
   • أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، وقلبي جيدًا.
   • اتركي الصلصة على النار لمدة 10 دقائق حتى تتسبك.

4. تحضير البشاميل:

   • في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة والدقيق، وقلبي حتى يذوب الدقيق.
   • أضيفي الحليب، وقلبي باستمرار حتى يصبح المزيج غليظًا.
   • أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.

5. تجميع طبق المسقعة:

   • ادهني صينية فرن بالزيت النباتي.
   • وزعي شرائح الباذنجان في الصينية، ثم ضعي عليها شرائح الكوسا.
   • اسكبي الصلصة فوق شرائح الباذنجان والكوسا.
   • وزعي البشاميل فوق الصلصة.
   • رشي جبن الشيدر المبشور على الوجه.

6. تسوية المسقعة:

   • أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الباذنجان والكوسا.
   • يمكنك إضافة أي نوع من الخضار المفضل لديك إلى المسقعة، مثل: الفلفل الحلو أو الفلفل الرومي أو الطماطم.
   • يمكنك تزيين المسقعة بالبشاميل ببعض من الكزبرة المفرومة أو البقدونس المفروم.