الدنيا برد دفي أسرتك بأكلة سخنة واعمليلهم محشي الكرنب اللذيذ بالخلطة الأصلية

محشي الكرنب من الأطباق الشعبية الشهيرة في مصر منذ القدم وانتشرت بسرعة هائلة في العالم العربي كله، ويتميز محشي الكرنب بمذاقه اللذيذ ورائحته الشهية وقدرته على التدفئة في ليالي الشتاء القارصة، ويعتبر المحشي من الأطباق الشتوية الرئيسية التي تقدم في العزومات والمناسبات وذلك لحب الجميع لتناوله، وفيما يلي في هذا المقال طريقة عمل محشي الكرنب المصري بالطريقة المصرية القديمة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات محشي الكرنب المصري

• كرنبة متوسط أو كبيرة حسب الرغبة.
• كيلو أرز مصرى بلدي.
• بصلين كبيرين مفرومة.
• أربعة طماطم مفرومة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• كوب شبت مفروم.
• كوب بقدونس مفروم.
• كوب كزبرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ملعقة صغيرة ورق لورا.
• جوزة الطيب حسب الرغبة.
• زيت نباتي حسب الرغبة.
• سمن حسب الرغبة.
• صلصة طماطم.

طريقة تحضير محشي الكرنب

• يغسل الكرنب جيداً ثم يقطع إلى أرباع.
  تزال الأوراق الخارجية من الكرنب.
• تسلق أوراق الكرنب في قدر كبير من الماء المغلي لمدة خمسة دقائق.
• في وعاء كبير يخلط الأرز والبصل والطماطم والثوم والشبت والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والهيل وورق اللورا وجوزة الطيب.
• يحشى كل ورقة كرنب بالخليط السابق ثم تُف جيداً على شكل اسطوانات صغيرة بحجم الأصبع.
• يرتب محشي الكرنب في قدر كبير ثم يضاف إليه الزيت والسمن.
• يسكب فوق محشي الكرنب كمية كافية من الماء المغلي لتسويته ثم تضاف صلصة الطماطم.
• يغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى يغلي الماء ويتشرب نصفه.
• ينقل على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج محشي الكرنب ويتشرب بالكامل.
• يقدم محشي الكرنب ساخن بألف هنا.