قدمي لأسرتك أشهى طاجن باذنجان بالدجاج والجبن

يعتبر طاجن باذنجان بالدجاج من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، ويتميز هذا الطبق بنكهته الفريدة وقوامه اللذيذ الذي يجمع بين طعم الباذنجان المحمص والدجاج المتبل، وتتكون وصفة طاجن باذنجان بالدجاج من عدة مكونات رئيسية، بما في ذلك قطع الدجاج المتبلة والمحمصة وشرائح الباذنجان المشوية، وإن طاجن باذنجان بالدجاج هو وجبة شهية ومشبعة تجمع بين نكهة الباذنجان المحمص والدجاج المتبل، وتعتبر خيار رائع لمن يرغبون في استمتاع بوجبة شرقية تقليدية مميزة.

مكونات تحضير طاجن الباذنجان بالدجاج والجبنة

• 3 من الباذنجان الرومي متوسط الحجم.
• صدر دجاجة مقطع قطع صغيرة.
• 2 من البصل المفروم.
• 2 فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.

طريقة تحضير طاجن الباذنجان بالدجاج والجبنة

1. نقوم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ثم نقوم بنقعه في ماء وملح لمدة ثلاثون دقيقة.
2. ثم نقوم بتصفية الباذنجان جيدا من الماء ونقوم بإحضار صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت جيدا.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الباذنجان في الصينية ونخلطه مع الزيت ثم ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقا.
4. نضع الباذنجان في الفرن على الرف الأوسط ونتركه حتى يتحمر جيدا.
5. ثم نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على النار ونضيف إليها القليل من الزيت.
6. ونضيف إليها صدر الدجاج المقطع ونشوحها جيدا حتى يتغير لون الدجاج.
7. ثم نضيف إلى الدجاج البصل المفروم والفلفل المقطع ونقلب جيدا.
8. بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود ونقلب جيدا حتى تنضج المكونات ثم نقوم برفعها من النار.
9. نقوم بإخراج الباذنجان من الفرن ونقوم بوضعه على الدجاج وتقليبهم جيدا معا.
10. ثم نقوم بإحضار طاجن ونضع فيه جميع المكونات ونغطي وجه الطاجن بالجبن الموزاريلا المبشور.
11. بعد ذلك نقوم بإدخال الطاجن إلى الفرن تحت الشواية حتى تذوب الجبنة وتأخذ لونا ذهبيا.
12. نخرج طاجن الباذنجان بالدجاج من الفرن ويقدم ساخنا.