يعد الدكبوكي الكوري من الأكلات المميزة التي يشتهر بها المطبخ الكوري وانتشرت هذه الوصفة بين محبي الأكلات الآسيوية في جميع أنحاء العالم، علمًا بأن محبي الدراما الكورية والكيبوب يسعون إلى تجربة هذه الوصفة، بشكل عام يتم تقديمها بطرق مختلفة ممكن حارة أو مع الخضروات أو مع صوصات مختلفة، اليوم من خلال بوابة الصبح سوف نوضح طريقة عمل الدكبوكي الكوري من الصفر.
طريقة عمل الدكبوكي الكوري
كما سبقنا وذكرنا أن الدكبوكي واحد من أشهر الوصفات الكورية المميزة ويوجد عدد كبير من محبي هذه الوصفة من كافة أنحاء العالم، ولتحضيرها في المنزل لابد من توافر عدد من المقادير إليكم أبرزها:
- عدد 2 كوب من دقيق الأرز.
- ماء دافئ.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسمر.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من صويا صوص فاتح.
- ثلاث معالق كاتشب.
- ملعقة صلصة طماطم.
- ملعقة من زيت السمسم.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة شطة.
خطوات التحضير
- في وعاء مناسب يتم إضافة كلاً من الدقيق والملح.
- يتم وضع الماء الدافئ بشكل تدريجي للحصول على عجينة.
- بعد أن تكون العجينة مناسبة يتم تقطيعها إلى قطع متساوية.
- في إناء مناسب على النار يتم وضع ماء حتى الغليان.
- يتم تشكيل العجين إلى أصابع الدكبوكي ووضعها في الماء لمدة ربع ساعة.
- يتم رفع أصابع الدكبوكي من الماء المغلي ثم يتم وضعها في ماء بارد.
- طريقة عمل الصوص من خلال وضع الماء في إناء مناسب مع إضافة صوص الصويا والكاتشب وزيت السمسم وصلصة الطماطم مع إضافة الثوم المفروم والبابريكا والشطة.
- يتم ترك الخليط لمدة خمس دقائق على النار ثم يتم إضافة أصابع الدكبوكي في الصوص.
- يتم تقديم الدكبوكي بجانب جبنة البارميزان.