برام محشي كرنب بالفراخ في الفرن و طريقة تسويته المظبوطه

وصفة البرام المحشي بالكرنب والفراخ في الفرن واحدة من الوصفات الشهية والمشبعة التي يحبها الكثيرون ويتم تحضير هذا الطبق عن طريق القيام بحشو الكرنب المطبوخ بخليط من الأرز واللحمة المفرومة والتوابل و نجد ان مذاق الكرنب اللذيذ مع قطع الفراخ، يعطي طعم مميز ويمكن تقديمه مع الأرز البخاري أو السلطة لوجبة متكاملة ولذيذة.

مكونات البرام المحشي بالكرنب والفراخ

•  رأس كرنب كبير
•  صدور فراخ مقطعة إلى قطع صغيرة
• أرز مغسول ومصفى
• بصلة مفرومة ناعماً
•  ثوم مدقوق
•  زيت نباتي
• زبدة
• صلصة طماطم
• طماطم مفرومة
• بهارات مشكلة
•  ملح وفلفل أسود
• ماء

طريقة تحضير البرام المحشي بالكرنب والفراخ

1. قم بغلي رأس الكرنب في ماء مملح حتى ينضج، ثم قم بتصفيته وتركه جانبًا ليبرد.
2. في وعاء كبير، قم بتحضير الحشوة الخاصة بك بخلط الأرز المصفى مع البصل والتوم والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود.
3.  افتح رأس الكرنب واستخرج الأوراق الخارجية الكبيرة، ثم قم بتحشية كل ورقة بالحشوة التي قمت بإعدادها في الخطوة السابقة ولفها بإحكام.
4.  في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت النبات والزبدة على نار متوسطة، ثم أضف قطع الفراخ وقلبها حتى تحتمر.
5.  أضف صلصة الطماطم وكذلك الطماطم المفرومة إلى المقلاة وقلبهما معًا.
6.  في طبق خزفي أو صينية فرن، قم بترتيب رأس الكرنب المحشي فوق قطع الفراخ، وصب صلصة الطماطم فوقهم.
7. غطِّ الصينية بورق القصدير أو الفويل واخلطها بإحكام لمنع تسرب الرطوبة.
8. قم بوضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركها لمدة تتراوح بين 1-2 ساعة حتى ينضج الكرنب والفراخ تمامًا، وتتشرب النكهات.
9.  بعد أن تنضج الوصفة تمامًا، قم بإزالة ورق القصدير أو الفويل واحمر الوجه لمدة 10-15 دقيقة حتى يُحمص السطح قليلاً.
10. قدم البرام المحشي اللذيذ والشهي مع الأرز البخاري أو السلطة المفضلة لديك.

باستخدام المكونات الطازجة واتباع خطوات التحضير الصحيحة، يمكنك تقديم هذا الطبق الشهي والشهير بنجاح تام.

أسرار النجاح:

اختر كرنب نضيج جيدًا واتبع خطوات طهيه بعناية وقم بإضافة الزبدة والزيت معًا عندما تقلي قطع الفراخ لإعطاءها طعمًا ونكهة إضافية واستخدم صلصة الطماطم الطازجة لتعزيز النكهة وإضفاء القوام الغني على الصلصة ويمكنك استخدام خليط بين الأرز الطويل والأرز القصير للحصول على نتيجة ممتازة وضع ورق قصدير أو فويل أسفل الصينية لمنع الطعام من الالتصاق بالصينية وتسهيل عملية التنظيف.