طريقة كفتة أصابع البطاطس بالجبنة موفرة إقتصادية، تعتبر وصفات الكفتة من أشهر أنواع الوصفات التي تعد بكثرة في المطاعم والمحلات، وبدلاً من صنع الكفتة باللحم سنعد معكم طريقة كفتة البطاطس بحشو الجبنه التي لها طعم مميز يرغب في تناولها الكبار والصغار مقرمشة ذات لون ذهبي، باسهل المكونات ذات طعم لذيذ مقرمش ذات نكهة رهيبة لعشاق القرمشة بمكونات بسيطة تعشقها أطفالك.
مكونات كفتة البطاطس بالجبنة اقتصادية موفرة
- نحتاج إلى كيلو من البطاطس المهروسة.
- عدد 2 كوب من جبن شيدر حوالي 180 جرام.
- كوب وربع الكوب من النشا بوزن 180 جرام.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية من الزيت للقلي والتحمير.
خطوات كفتة البطاطس بالجبنة
- يتم تقشير البطاطس وتقطع إلى مكعبات، وتوضع في حلة بها ماء وترفع على النار ويتم سلقها حتى تصبح طرية القوام.
- ثم ترفع من على النار يتم وضعها بمصفاه وتصفى وتهرس البطاطس بشكل جيد، وتستخدم عن طريق الهراسة البطاطس أو عن طريق شوكة.
- ويضاف على هريسة البطاطس كوب من جبن شيدر وعليها كوب وربع الكوب من النشا الناعم.
- ويرش عليها القليل من الملح وتقلب بشكل جيد حتى تكون عجينة ذات قوام متماسك وتعجن باليد حتى الحصول على قوام ترغبين فيه.
- ثم في أكياس الثلاجة وتفرد ما بين الأكياس عن طريق النشابة وتدخل الفريزر حتى تتماسك عجينة البطاطس.
- يخرج كيس البطاطس من الفريزر وتقطع على شكل أصابع ويزال أطراف الأصابع بشكل متساوي طولي.
- ثم في طاسة يتم وضع زيت غزير وترفع على النار وتقلى اصابع البطاطس المحشوة بالجبنة حتى يكون لون ذهبي من الجوانب.
- ترفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ حتى تصفى من الزيت تماماً، ويقدم أصابع البطاطس المقرمشة بحشو الدجاج وتقدم مع الكاتشب.
طريقة كفتة البطاطس المقرمشة
- نحتاج إلى 5 حبات من بطاطس متوسطة الحجم مهروسة.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- عدد 2 فص ثوم مفرومة.
- نصف كوب من البقسماط.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- كمية من الزيت للقلي.
خطوات تحضير كفتة البطاطس
- قم بخلط البطاطس المهروسة في طبق عميق مع البصل المفروم، الثوم المفروم، البقسماط، البقدونس المفروم، البيضة، الكمون، الملح والفلفل.
- تشكل العجينة بعد هرس البطاطس إلى كفتة صغيرة بحجم الكفة اليد، تاخذ شكل كرات أو اصابع على حسب الرغبة.
- ثم يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، اضف الكفتة البطاطس إلى المقلاة وقلبها بلطف لتحميرها من جميع الجوانب، حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة كفتة البطاطس المقرمشة
- نحتاج إلى نصف كيلو من البطاطس المهروسة.
- عدد 3 صفار البيض كبير الحجم.
- كوب من البقسماط المطحون.
- عدد 2 بيضة مخفوقة مخلوط مع الفلفل الأسود.
- كمية من الزيت للقلي عميق.
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كمية من الدقيق.
تحضير كفتة البطاطس المقرمشة
- في وعاء عميق يضاف البطاطس المهروسة في وعاء ويضاف إليه صفار البيض وتمزج المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- يضاف إليه الزبدة مع الملح والفلفل الأسود ويتم تقليب المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- تشكل الكفتة على شكل كرات وتقلب في الدقيق ومنها في ابيض ومنها في البقسماط.
- ثم توضع الكرات في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك ثم توضع في الزيت الساخن وتقلب على كل جوانب حتى تأخذ لون ذهبي.