في وجبة الإفطار أو العشاء نميل دائمًا إلى تناول الوجبات الخفيفة والسريعة مثل المخبوزات والمعجنات ومن أخف المخبوزات التي يتم شرائها من المخابز صباحًا هي القراقيش سواء كانت السادة أو المحشوة بالعجوة أو الملبن، واليوم من خلال بوابة الصبح سوف نوضح طريقة عمل القراقيش السادة المقرمشة الهشة بكيلو دقيق واحد.
مقادير القراقيش السادة
تعد القراقيش السادة من المخبوزات الخفيفة كما من السهل أن يتم تحضيرها في المنزل بمكونات اقتصادية غير مكلفة، تأتي هذه المقادير على النحو التالي:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من السمن.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوب ونصف من اللبن.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان من السمسم المحمص.
- ماء دافئ خاص بالعجن.
خطوات تحضير القراقيش السادة
بعد أن وضحنا المقادير التي يجب أن تتوافر من أجل تحضير القراقيش السادة لابد من إتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم إذابة السمن على نار هادئو.
- يتم إضافة السمسم أو الشمر إلى السمن.
- في وعاء كبير ومناسب يتم وضع الدقيق والملح ثم يتم إضافة السمن والخميرة.
- يتم التقليب جيدًا إلى أن يتشرب الدقيق السمن ويصبح شبيه بحبات الرمل.
- بشكل تدريجي يتم إضافة الحليب الدافئ والعجن جيدًا للحصول على القراقيش السادة.
- سوف تمتزج المكونات مع الحصول على عجينة لينة متماسكة.
- يتم تغطية العجين ووضعه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- يتم تقطيع العجين بعد ذلك إلى قطع متساوية في الحجم ورصها في صواني الفرد المدهونة بالزيت.
- إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- حين تحصل على اللون الذهبي يتم إخراجها من الفرن.
- كما يمكن أن يتم حشو القراقيش بأي حشو ترغب فيه حيث يمكن إضافة العجوة أو إضافة الملبن.