طريقة الفراخ المشوية بالفرن لذيذ وصحي، أطباق الدجاج من أكثر الوجبات التي تعد في العالم العربي ولها محلات ومطاعم مخصصة لإعداد والتجديد في صنعها، ونحن مع توفير في الميزانية سنقوم بصنع دجاج المشوي المحلات بتتبيلة الليمون مخصصة مثل الجاهزة تماماً لن تختلف عنها سواء في الشكل أو الطعم فقومي معنا بإعداد تتبلية الدجاج المشوي في الفرن بطبقة مقرمشة من الخارج ومن الداخل ناضجة بطعم لذيذ ولحم طري فتابعوا معنا.
تتبيلة الفراخ المشوية بالفرن بتتبيلة الشيفات
- نحتاج إلى دجاجة كاملة بحجم متوسط.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو عدد من مكعبات الزبدة.
- كمية من الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من بهارات البابريكا، الكمون، الثوم المجفف، السبع بهارات، بهارات دجاج.
- ربع كوب من عصير ليمون.
- الروزماري المطحون، الزعتر.
- ربع كوب من اللبن الزبادي.
تحضير دجاج مشوي بالفرن بتتبيلة الشيفات
- اغسل الدجاجة بشكل جيد بالماء البارد والملح والدقيق والخل ثم جففها بشكل جيد بواسطة ورق المطبخ.
- نجهز التتبيلة في وعاء صغير، قم بمزج الزبدة المذابة مع الملح والفلفل والبهارات السابقة كلها مع وضع عصير الليمون مع باقى التوابل.
- تقلب التتبيلة جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض يمكنك وضع القليل من الخل ثم باستخدام فرشاة مطبخ، قم بتوزيع خليط التوابل والزبدة والزبادي على الدجاجة من الداخل والخارج، مع التأكد من تغطية الدجاج من جميع الجوانب ومن الداخل وتحت الجلد.
- توضع الدجاج في كيس من البلاستيك ومعها ما تبقى من تتبيلة وتلف جيداً داخل الكيس وتدخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب التتبيلة تماماً.
- ثم يسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة وتوضع الدجاجة في صينية الفرن أو في صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم.
- تأخذ الدجاجة حوالي ساعة ونصف حتى تنضج تماما، ثم ارفعي ورق القصدير بعد تلك المدة وشغلي الشواية على الدجاجة.
- لمدة ربع ساعة حتى تجف محتويات الدجاجة من التتبيلة وتأخذ لون ذهبي من الخارج ويصبح القشرة الخارجية لذيذة ذات لون ذهبي.
- يمكن تعزيز النكهة وإضافة القليل من السمن على الدجاجة من الخارج ليعزز من طعمها ولونها الذهبي، ثم تخرج من الفرن وتقدم مع الأرز وصوص الطحينة بالهنا والشفا.