الخيار المخلل المقرمش بطريقة ناجحة هتنسي أي طريقة تانية

الخيار المخلل المقرمش يُعد من المقبلات الشهية التي لا غنى عنها في المائدة العربية، إذ يضفي نكهة مميزة للطعام، والخيار من الخضروات الصيفية سهلة الهضم، ويحتوي على نسبة عالية من الماء بالإضافة لبعض الفيتامينات والمعادن، كما تتميز طريقة تحضيره بكونها سهلة وبسيطة، إلا أنها تتطلب بعض الدقة في اختيار نوعية الخيار وتجهيز المواد الحافظة من ملح وخل وتوابل، بالإضافة لاتباع خطوات معينة من تجهيز الخيار وتنظيفه، وتقطيعه ووضعه بالمحلول الحافظ بشكل صحيح، ويهدف هذا المقال لشرح طريقة تحضير الخيار المخلل المقرمش اللذيذ منزليًا بطريقة سلسة وسهلة.

طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش

يمكن أن نحصل على خيار مخلل طري ونقي يحتفظ بكامل قيمته الغذائية، كما يمكن تناوله مع العديد من المأكولات والسلطات، والطريقة كالتالي:

مكونات الخيار المقرمش

• كيلو خيار.
• ملعقتان كبيرتان ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• خمس حبات فصوص ثوم مفرومة.
• ثلاثة أرباع كوب خل أبيض.
• ماء.

خطوات تحضير مخلل الخيار

1. نغسل الخيار جيداً ونقشره.
2. ثم نقطع طرفي الخيار، ونقسمه إلى أربع قطع طولية.
3. ونضع الخيار في وعاء، ونغطيه بالماء لمدة 3 ساعات.
4. ثم نصفي الخيار ونتخلص من الماء.
5. وفي وعاء حجمه مناسب نضع الملح والفلفل الأسود، والثوم والخل مع نصف كوب ماء ونخلط.
6. بعد ذلك نرتب قطع الخيار في برطمانات زجاجية ونصب عليها الخليط السابق.
7. ثم تغلق البرطمانات ونتركها في الثلاجة لمدة أسبوع قبل الاستخدام.

فوائد الخيار المخلل

يتمتع الخيار المخلل بعدد كبير من الفوائد الصحية، ومنها:

• الخيار المخلل غني بالألياف التي تساعد على الهضم الصحي وتنظيف الأمعاء.
• يحتوي الخيار على مادة السيليكا التي تساعد على الحد من امتصاص الكوليسترول الضار بالجسم.
• يحتوي على نسبة عالية من فيتامين K الذي يقوي العظام ويحارب الالتهابات.
• كما يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في حماية الخلايا من التلف.
• الخل المستخدم في التخليل يساعد على تحسين عملية الهضم والتمثيل الغذائي.
• يُعتبر مصدراً جيداً لفيتامين C والبوتاسيوم.
• أيضًا الخيار المخلل به نسبة سعرات حرارية منخفضة مما يجعله خياراً صحياً لخفض الوزن.
• فهو يساعد على إنقاص الوزن بالتخلص من السموم بالجسم، وزيادة معدل حرق الدهون.
• كما أنه يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات تسمى الكوكوربيتاسينات التي تقي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• ويساعد على خفض ضغط الدم المرتفع بفضل احتوائه على البوتاسيوم.

قدمنا لكم أحبائي متابعين الموقع الكرام طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش بطريقة بسيطة وسهلة وسوف تكون ناجحة من أول مرة بإذن الله، على أمل تجربة تلك الوصفات وإبداء آرائكم في التعليقات.