شارك
تعد شوربة العدس واحدة من أشهر الأطباق الشتوية التي تحضرها الأسر المصرية بشكل متكرر، فهي من الوجبات التي تمنح الجسم الدفء، ومن الجدير بالذكر أن هذه الأكلة تتميز بسهولة تحضيرها في المنزل، وأصبحت هذه الشوربة من الأطباق الأساسية على موائد الغداء وأحيانًا العشاء خلال الأيام الباردة، كما أنها مناسبة للذين يبحثون عن وجبة خفيفة وصحية وسريعة.
مكونات شوربة العدس
- كوب عدس اصفر.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- جزرتان مقطعتان.
- ثمرة بطاطس متوسطة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة زبدة أو زيت.
- ماء.
- ربع كيلو من الشعرية.
طريقة تحضير شوربة العدس
- في البداية يتم غسل العدس جيدًا ثم يصفى للتخلص من أي شوائب.
- يوضع العدس في إناء عميق مع الجزر والبطاطس والبصل ويغطى بالماء حتى تنضج جميع المكونات.
- يترك الخليط على نار متوسطة حتى يصبح طريًا ويسهل خفقه، ويمكن زيادة الماء إذا لزم الأمر للحصول على القوام المطلوب.
- بعد تمام النضج ترفع المكونات من النار وتترك لتبرد قليلًا ثم تضرب باستخدام الخلاط للحصول على قوام متجانس.
- يعاد الخليط إلى النار ويضاف الملح والكمون مع التقليب المستمر.
يضاف القليل من الزبدة أو الزيت في طاسة أو قدر ونضع الشعيرية ويتم تحميرها، ثم يتم غضافتها لشوربة العدس. - يتم تقديم الشوربة ساخنة مع العيش المحمص.
- يمكن تحميص العيش في المنزل من خلال تقطيعه ودهنه بالقليل من السمن أو الزيت ووضعه في الفرن حتى يتحمص.
طرق مختلفة لتقديم شوربة العدس
تظل شوربة العدس من الوصفات المنزلية التي يجتمع الجميع على حبها بفضل طعمها الشهي وسهولة تحضيرها وفوائدها الصحية الكبيرة، ومع اتباع الخطوات السهلة السابقة يمكن لأي شخص إعداد طبق مميز يناسب كل أفراد الأسرة، وفيما يلي نوضح لكم طرق مختلفة لعمل شوربة العدس.
طريقة شوربة العدس بالكريمة:
- يمكن إضافة ملعقتين من الكريمة عند إعادة الشوربة إلى النار.
- تترك على النار لدقائق قليلة فقط حتى تتجانس الكريمة مع الشوربة.
طريقة شوربة العدس بالطماطم:
- تضاف حبة طماطم مقطعة عند سلق العدس للحصول على طعم مختلف ولون أغمق.
- بعد خفق الشوربة تعاد للطهي على نار هادئة.
