“السر اللي هيدفيك في عزّ البرد”.. طريقة عمل شوربة العدس المصرية بمذاق ولا أروع هتخلي البيت كله يشمّ ريحتها
شارك
تعد شوربة العدس الأصفر من أكثر الأكلات المحببة للجميع في فصل الشتاء، فهي طبق شهي يجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الغذائية الكبيرة، وتتميز هذه الشوربة بقدرتها على منح الجسم الدفء والطاقة في الأيام الباردة، كما أنها وجبة اقتصادية وسهلة التحضير، مما يجعلها اختيارا مثاليا للأسر المصرية بشكل خاص، ويحتوي العدس على نسبة عالية من البروتين والعناصر المهمة التي تقوي المناعة وتحسن الصحة العامة، لذلك تعتبر هذه الشوربة واحدة من أهم الأطباق الشتوية التي لا يخلو منها أي بيت، وفي السطور التالية نوضح طريقة عمل شوربة العدس الأصفر على الطريقة المصرية التقليدية خطوة بخطوة.
فوائد شوربة العدس
- تتميز شوربة العدس بقيمتها الغذائية العالية، حيث يحتوي العدس على نسبة كبيرة من البروتين الذي يساهم في بناء العضلات وتقوية الجسم، كما أنه غني بالبوليفينولات المضادة للأكسدة التي تقلل خطر الإصابة بالتهابات الجسم وتحمي من السكري من النوع الثاني.
- وتعد هذه الشوربة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع وتساعد في تنظيم الوزن.
- كما يحتوي العدس على ألياف “البريبايوتيك” التي تلعب دورا مهما في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة، مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، ولهذا تعتبر شوربة العدس طبقا صحيا ومتكاملا يمكن الاعتماد عليه كوجبة مغذية ودافئة.
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر المصرية
المقادير:
- كوب عدس أصفر
- 2 حبة طماطم
- 2 بصل متوسط
- 5 فصوص ثوم
- 2 ثمرة جزر
- 1 ثمرة بطاطس متوسطة
- لتر ماء
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- شطة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- اغسلي العدس جيدا ثم ضعيه في إناء عميق مع الطماطم والبصل والثوم والجزر والبطاطس.
- أضيفي الماء واتركي الخليط على النار حتى تنضج جميع المكونات تماما.
- ارفعي الإناء عن النار واتركيه يبرد قليلا.
- ضعي الخليط في الخلاط واطحنيه جيدا حتى يصبح قوامه ناعما.
- أعيدي الخليط إلى الوعاء، ثم أضيفي الملح والكمون والكركم والشطة والفلفل الأسود.
- اتركيه يغلي على النار بضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
- قدّمي شوربة العدس في أطباق التقديم مع الخبز المحمص واستمتعي بطبق دافئ وصحي.
النتيجة:
بهذه الخطوات البسيطة ستحصلين على شوربة عدس مصرية لذيذة وغنية بالفوائد، تمنحك الطاقة والدفء في أيام الشتاء وتناسب جميع أفراد الأسرة،
