شارك
القرص الفلاحي تظل دائماً من أكثر أنواع المخبوزات التي يكون عليها إقبال من جميع الفئات العمرية، كما أنها تحمل رائحة الريف وطعم الأصالة، فهي لم تكن مجرد قرص خبز بل أنها حكاية ممتدة من دفء الأفران الطينية ونكهة السمن البلدي التي تدل على بساطة البيوت الريفية وكرم ضيافتها، بالإضافة إلى أنها تجمع ما بين الطراوة والمذاق الغني وتحضيرها بمجموعة من المكونات البسيطة التي تعطي نتائج مبهرة تفوق التوقعات، فما عليك سيدتي سوى أن تقومين بمتابعتنا من خلال موقعنا المتميز بوابة الصبح للتعرف على خطوات تحضير القرص الفلاحي في المنزل.
طريقة عمل القرص الفلاحي في البيت
هناك الكثير من الأمهات التي تبحث عن طريقة عمل القرص الفلاحي في البيت، لكي تقدمها لأفراد أسرتها سواء على الفطور أو كوجبة جانبية في منتصف اليوم، أو في أوقات المذاكرة مع كوب من العصير أو الحليب الدافيئ، لذا عملنا على أن نأتيك بأفضل الخطوات التي تضم ما يلي:
مكونات عمل القرص الفلاحي
- 1 كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب من الزبدة أو السمن.
- 1 كوب من اللبن الرايب.
- 1 كوب من اللبن.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورينة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة سمسم للتزين.
خطوات تجهيز القرص الفلاحي
- في البداية يتم إحضار وعاء كبير ضعي به الدقيق والسمن والزبدة واللن واللبن الرايب.
- ثم يضاف البيكنج بودر والخميرة الفورية والسكر والملح.
- يتم بعدها عجن المكونات مع بعضها للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- يجب بعد ذلك أن يتم عجن العجينة وتغطيتها بقطعة من القماش وتكون نظيفة ويتم تركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد التخمير يتم تقسيمها لكرات صغيرة ومن ثم يتم فرد كل كرة على حدى على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى أن تصبح رقيقة.
- ويتم بعدها تقطيعها لدوائر صغيرة بعد ذلك يتم وضع القرص في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
- ثم يتم تزين القرص بالسمسم وتوضع بعد ذلك في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لتنضج.
- تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد قليلاً قبل التقديم وتغطى بقطعة قماش نظيفة حتى لا تجف.
