لونة أبيض ومقرمش وطعمه تحفة .. أعملي بسكويت النشا السريع بمكونات بسيطة على أد الأيد

يعتبر البسكويت البيتي هو البديل الصحي الآمن لشراء الحلويات المعلبة لما فيها من مواد حافظة مضرة، وتعتبر طريقة عمل بسكويت النشا من أكثر الوصفات التي يبحث عنها عشاق الحلويات الخفيفة خاصة لأنه بسكويت هش وسريع التحضير ومكوناته بسيطة ومتوفرة في أي مطبخ كما أنه يتميز بسكويت النشا بنعومة ملمسه وطعمه الرائع الذي يجعله مناسب للتقديم مع الشاي أو القهوة أو كوجبة خفيفة للأطفال وفي هذا المقال سنقدم لك شرح تفصيلي لمكونات وطريقة عمل بسكويت النشا خطوة بخطوة مع نصائح مهمة لضبط قوام البسكويت وجعله هش من أول مرة.

مكونات بسكويت النشا

لتحضير الوصفة الأصلية لبسكويت النشا الهش ستحتاجين إلى المكونات الآتية:

• 2 كوب من نشا الذرة.
• 1 كوب دقيق أبيض متعدد الوظائف.
• 1 كوب سكر أبيض بودرة.
• 1 كوب زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح طعام.

طريقة عمل بسكويت النشا

يمكنك تحضير بسكويت النشا اللذيذ المقرمش من خلال إتباع الخطوات التالية:

• قبل البدء في طريقة عمل بسكويت النشا يجب التأكد من أن الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل الخفق والحصول على قوام كريمي يسهم في هشاشة البسكويت.
• في وعاء كبير اخفقي الزبدة جيداً باستخدام الخفاقة الكهربائية.
• أضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتحول الخليط إلى قوام ناعم وكريمي.
• أضيفي البيضتين واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد.
• أضيفي الفانيليا للحصول على نكهة مميزة.
• انخلي الدقيق والنشا والبيكنج باودر ورشة الملح.
• أضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى الخليط السائل ثم ابدئي في العجن باستخدام ملعقة خشبية أو اليد حتى تتكون عجينة ناعمة وغير لاصقة.
• شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة واضغطي عليها بالشوكة لإعطائها الشكل المميز.
• يمكنك أيضاً استخدام قمع التشكيل لعمل نقشات جميلة.
• سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 170.
• ضعي البسكويت في صينية مدهونة أو على ورق زبدة.
• اخبزي البسكويت لمدة 12 دقيقة فقط حتى يصفر لونه من الأسفل دون أن يتحمر من الأعلى للحفاظ على هشاشته.
• قدميه بارداً بجوار المشروبات بألف هنا.

طريقة عمل بسكويت النشا بدون بيض

لمن لا يحبون إضافة البيض للحلويات والبسكوتات إليكم طريقة عمل بسكويت النشا بدون بيض بخطوات واضحة وبسيطة وبنتيجة هشة وناعمة تذوب في الفم وفيما يلي المكونات:

• 2 كوب دقيق أبيض فاخر.
• 1 كوب نشا الذرة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف كوب زبدة طرية أو سمن.
• نصف كوب حليب سائل أو أقل حسب حاجة العجين.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

• نخل الدقيق والنشا والبيكنج بودر معاً جيداً للحصول على قوام هش.
• في وعاء آخر اخلطي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
• أضيفي الفانيليا إلى خليط الزبدة.
• ابدئي بإضافة خليط الدقيق والنشا تدريجياً وقلبي حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الحليب بالتدريج حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة واضغطي عليها بالشوكة أو طابع البسكويت لعمل شكل مميز.
• ضعي البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة.
• اخبزيه في فرن مسبق التسخين على 170 درجة لمدة 12 دقيقة فقط حتى يأخذ لوناً فاتحاً من الأسفل.
• اتركيه ليبرد تماماً ليتماسك ويصبح هشاً.

طريقة عمل بسكويت النشا بالشوكولاتة

إليك طريقة عمل بسكويت النشا بالشوكولاتة بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات بسيطة مع نتيجة هشة وناعمة تذوب في الفم:

• كوب إلا ربع نشا الذرة.
• ½ كوب دقيق أبيض فاخر.
• ½ كوب سمن أو زبدة طرية.
• ½ كوب سكر أبيض بودرة.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ¼ كوب شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة حليب مذابة.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
• رشة ملح طعام.
• شوكولاتة للتزيين.