طريقة عمل المشبك الدمياطي الاصلى مثل الجاهز

يعتبر المشبك الدمياطي من الحلويات المحببة لدي الكثير من الناس الكبار والصغار ويعد من الحلويات السهلة والسريعة في تحضيرها، حيث تبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بمذاق شهى ولذيذ، ومن الحلويات المطلوبة من المحلات بكثرة،ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل المشبك الدمياطي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة ومضمونة.

مقادير عمل المشبك الدمياطي

للعجينة

• 1 كوب نشا.
• ½ كوب دقيق.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح بسيطة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة زيت.

للقطر (الشربات)

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• فانيليا أو رشة زعفران إختياري.
• الشربات لازم يكون تقيل وبارد.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل المشبك الدمياطي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة ومضمونة وهي كالتالي :-

تحضير الشربات

1.  ضيفي السكر مع الماء على النار ويترك حتى يغلي.
2.  أول ما يغلي ضيفي الليمون.
3.  يترك حوالى 10 دقائق لحد ما يبقى تقيل.
4.  نطفي النار ويترك يبرد تمامًا.

 تحضير عجينة المشبك

1.  في بولة، نذوب الخميرة مع السكر في شوية من الماء الدافية ويترك لمدة ٥دقائق.
2. ثم نضيف  الدقيق ثم  النشا ثم رشة الملح ونقلب.
3. ثم نضيف خليط الخميرة ثم باقي الماء بالتدريج.
4. نقلب جيداً جدًا  القوام يكون سائل شوية زي قوام البانكيك التقيل.
5. نضيف معلقة الزيت.
6.  نغطي العجينة وتترك حتى  تخمر من 20–30 دقيقة.

للقلي

• نسخن زيت غزير على نار متوسطة غير عالية).
•  استخدمي قمع أو زجاجة فيها فتحه صغيرة، واعملي شكل دواير المشبك.
• أول ما ينزل في الزيت منقلبش خالص غير بعد ما يشد.
• نقلب حتى نحصل على لون ذهبى جميل.
•  نخرجه على طول على الشربات البارد لمدة 20–30 ثانية.
•  يخرج من الشربات وصفيه.

سر نجاح المشبك الدمياطي

• الشربات لازم يبقى تقيل وبارد.
• الزيت متوسط غير عالي.
• قوام العجينة مهم جدً لا سائل قوي ولا تقيل قوي.
• كل ما ترتاح العجينة أكثر تطلع معاكي أطرى من الداخل.
• ممكن نضيف معلقة صغيرة سميد لو عايزة قرمشة أكتر.