تعتبر القرص الفلاحي الطرية من المخبوزات الهشة التي تتمتع بقوام طري ورائحة شهية تجذب الناس لتناولها، وهي بسيطة ولا تستغرق وقتًا طويلاً في تحضيرها لأن مكوناتها متوفرة في البيت مما يجعل الكثير من الأمهات يقومون بتجهيزها بكل سهولة، وهي تقدم عادة بجانب الشاي والحليب الساخن وقت الإفطار، ويمكن تناولها كوجبة خفيف بين الوجبات، وسوف نتعرف معكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.
مكونات عمل القرص الفلاحي الطرية
تتكون عجينة القرص من مكونات بسيطة متوفرة في البيت وسوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث كيلو من الدقيق.
- كوبان من الزبدة.
- كوب من السمنة.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير القرص الفلاحي الطرية بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كما يأتي: –
- نحضر وعاء ونضع به الخميرة، والسكر، والحليب، ثم نقلبهم مع بعض ونغطي الوعاء ونتركه لمدة ربع ساعة.
- نحضر طبق كبير ونضع به الدقيق وجميع المكونات الجافة ونقلبهم مع بعض.
- نضيف السمنة والزبدة على خليط الدقيق، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا حتى يختفي الدقيق.
- نضيف خليط الخميرة على خليط الدقيق، ثم نقلب حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نقوم بإضافة ماء دافئ للعجين ونعجن باليد حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
- نغطي العجين ونتركه جانبًا حتى يتضاعف حجمه، ثم نقوم بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم ونرصها على صينية مدهونة بالسمنة.
- بعد أن ننتهي من الكمية نبطط الكرات باليد حتى تأخذ شكل الدائرة.
- نرش السمسم على الوجه ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها، ثم نضعها داخل الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نقدمها مع الشاي وبألف صحة وهنا.
نصائح عند عمل القرص الفلاحي الطرية
نقوم بعجن المكونات جيدًا حتى تصبح طرية وناعمة، ويفضل استخدام فرن ساخن حتى تصبح القرص هشة وجميلة، وعدم الإفراط في وضع الخمائر حتى لا يتضاعف حجم القرص أثناء التسوية، كما يفضل استخدام دقيق من نوع جيد حتى تصبح القرص هشة وخفيفة، ويجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة حتى نحصل على مخبوزات هش وخفيفة مثل الجاهزة.
والقرص الفلاحي تعتبر مصدر مهم للحصول على الطاقة، وهي من الوجبات الخفيفة التي نستطيع أن نتناولها على الإفطار لأنها غنية بالكربوهيدرات، لكن يجب ألا نبالغ في تناولها بكثرة وأن نتناولها بإعتدال لأنها تحتوي على كميات عالية من السعرات الحرارية والدهون وخاصة عند عملها في البيت بالقشطة أو السمنة حيث أن تناولها بكثرة يسبب زيادة الوزن.