شارك
يعتبر حلي الحليب من الحلويات التقليدية التي تعرف بطعمها اللذيذ وقوامها الناعم، تقدم في المناسبات أو كتحلية بعد الوجبات تتميز هذه الحلوي بساطتها واحتوائها على مكونات متوفرة في كل بيت، سيتم توضيح طريقة تحضير حلي الحليب باستخدام كوب واحد من اللبن، مع توضيح المكونات والخطوات اللازمة.
طريقة عمل حلي الحليب
- كوب من اللبن
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من النشا
- كوبان من الماء
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة من الملح
- مكسرات مفرومة أو جوز هند مبشور
خطوات عمل حلي الحليب
تبدأ عملية تحضير حلي الحليب بتجميع المكونات في مكان واحد، مما يسهل على الطاهي تنظيم العمل ثم تتبع الخطوات التالية:
- يمزج في وعاء مناسب كوب اللبن مع نصف كوب السكر ورشة الملح ونصف كوب النشا يفضل استخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي لضمان انسجام المكونات جيدا.
- بعد التأكد من أن جميع المكونات قد اختلطت بشكل جيد، يضاف كوبان من الماء تدريجيا مع الاستمرار في التحريك ينبغي أن يحصل الخليط على قوام سائل متجانس.
- ينقل الخليط إلى قدر ويوضع على نار متوسطة يجب التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب حتى يبدأ الخليط في الغليان وعندما يصل إلى درجة الغليان، يلاحظ أن الحلي يبدأ في التماسك.
- بعد أن يتحول الخليط إلى قوام كريمي، يضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا، مع الاستمرار في التحريك لمدة دقيقة إضافية لإتاحة الفرصة للفانيليا لتندمج مع المكونات.
- يرفع القدر عن النار قبل أن يتحول الخليط إلى قوام سميك جدا يصب الحلي في أطباق صغيرة أو صينية مسطحة، ثم يترك ليبرد قليلا.
- يفضل ترك الحلي في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تماما، ثم يدخل إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يتماسك تماما.
- بعد أن يبرد الحلي ويتماسك، يمكن تزيينه بالمكسرات المفرومة أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.
