كيكة الرواني الأصلية أو كما يطلق عليها البعض كيك البسبوسه حيث أنها خليط بين كيك الزبادي وكيك الشربات كما يطلق عليها كيك الأجداد، وعلى الرغم من سهولة مكوناتها إلا أن العديد من الأمهات تجد صعوبة في إعدادها ولهذا نقدم لكي اليوم أفضل وأضمن طريقة لعمل كيك الرواني بطريقة ناجحة ونتائج مضمونه ومرملة وهشة وبطعم أحلي من الجاهزة، من دون بيض كثير مثل باقي الوصفات ومن دون الحاجة إلى أدوات كثيرة أو مضرب كهربائي.
كيكة الرواني الأصلية
قومي بعمل كيك الرواني الأصلية من خلال تجهيز المكونات التالية:
- كوب دقيق أو ما يعادل 150 جرام.
- كوب دقيق سيمولينا ناعم أو ما يعادل 186 جرام.
- مقدار كوب سكر أبيض ناعم أو ما يعادل 205 جرام.
- نصف كوب من جوز الهند المفروم.
- كوب زبادى أو ما يعادل 250 جرام.
- نصف كوب زيت.
- عدد ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقه كبيره فانيليا سائله.
- لعمل مقدار الشربات:
- ثلاث أكواب من الماء.
- ثلاث أكواب من السكر الأبيض.
- مقدار عصير نصف ليمونه.
طريقة عمل كيك الرواني الأصلية
- نقوم بتحضير الشربات من خلال وضع مقدار الماء والسكر وبعد تمام الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون واتركي الشربات بغلي لمدة خمس دقائق فقط.
- في وعاء قومي بإضافة البيض مع السكر والفانيليا والزبادي والزيت وخلط المكونات جيدا حتي يذوب السكر .
- وفي وعاء آخر قومي بوضع مقدار الدقيق الفاخر ودقيق سيمولينا وجوز الهند المفروم والملح، وخلط المكونات الجافة جيدا.
- ثم قومي بوضع خليط البيض على خليط الدقيق وخلط الكيك جيدا حتي تتجانس جميع المكونات جيدا، و ضعها في صنية مقاس 24 ممسوحة بالقليل من الزبدة أو تفرش الصنية بورقة زبدة.
- ثم قومي بوضع الكيك في الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة، وحتي تخرج الخلة نظيفة من منتصف الكيك.
- وحينما تخرج الكيك الرواني من الفرن قومي بوضع مقدار الشربات الدافئ على الكيك وتغطيه الكيك حتي تبرد وتشرب الشربات لتكون طرية من الداخل ثم يتم تزينها من خلال رش القليل من جوز الهند على الوجه، ثم تقطع وتقدم باردة.