القرص الفلاحي بالعجوة الطرية والهشة بطعم السمن البلدي ومذاق أحلى من الأفران هو ما سوف نعرضه لكي في هذا التقرير، حيث يمكنك بكيلو دقيق واحد فقط صنع كمية كبيرة من القرص بالعجوة والاحتفاظ بها في الفريزر لأكثر من شهر، كما أن القرص من الأطعمة المحبب تناولها في فصل الشتاء فهي تعد كوجبة خفيفه في منتصف اليوم أو عشاء خفيف مع كوب شاي أو عصير، كما أن القرص بالعجوة مفيدة جدا للاطفال لاحتواء العجوة على نسبة عالية من الحديد.
القرص الفلاحي بالعجوة
تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل القرص الفلاحي بالعجوة حيث أن سعر القرص ارتفع في الأفران كما أن أغلبهم لا يقوموا باستخدام السمن البلدي لارتفاع تكلفته، ويمكنك عمل القرص الفلاحي من خلال تجهيز المكونات التالية:
- كيلو من الدقيق الفاخر أو متعدد الاستعمالات.
- 2 معلقة كبيرة من السكر الأبيض.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة كبيرة من الفانيليا.
- أربع ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- عدد 2 صفار بيض.
- ماء دافئ للعجن.
- نصف كيلو عجوة طرية.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة .
- نصف ملعقه صغيره من القرفة.
طريقة عمل القرص الفلاحي بالعجوة
- في كوب قومي بوضع مقدار نصف كوب من الماء الدافئ.
- ثم قومي بوضع مقدار السكر الأبيض ومقدار الخميرة وتقليب المكونات جيدا.
- اتركي الخليط على جنب لمدة عشر دقائق حتي تبدأ الخميرة في التفاعل، ثم قومي في وعاء آخر بنخل مقدار الدقيق.
- ثم قومي بوضع خليط الخميرة على الدقيق ووضع مقدار الزيت وصفار البيض، والفانيليا والملح وخلط جميع المكونات لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
- اتركي العجينة لمدة ساعه تختمر أو حتي يتضاعف حجمها ثم قومي بتقطيع العجينة إلى دوائر على حسب حجم القرص التي تريدها.
- قومي بفرد العجينه ووضع كمية مناسبة من العجوة فوق العجينة وقومي بتطبيقها وتشكيلها على شكل دائرة، وكرري الأمر حتي تنتهي من العجينة.
- اتركي القرص تختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة ثم قومي بوضع القرص في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180.
- حتي تأخذ اللون الذهبي مع تشغيل مروحة الفرن حتى تظل القرص طرية.