تبحث الكثير من السيدات عن وصفات اقتصادية تعوض غلاء أسعار اللحوم، وتأتي الكفتة بالفول الصويا لتعطي مذاق الكفتة الأصلي بتكلفة أقل بكثير حيث انه من أهم البدائل الاقتصادية التي يمكن استخدامها لزيادة كمية اللحمة المفرومة دون التأثير على الطعم فهو يتميز بقدرته على امتصاص النكهات، مما يجعله ممزوجا باللحمة وكأنه جزء منها تماما وفي ظل ارتفاع الأسعار تلجأ كثير من السيدات لتحضير كفتة موفرة تجمع بين الطعم الشهي والميزانية المناسبة خاصة في الوجبات اليومية، وفي هذا المقال نقدم لكي طريقة تحضير الكفتة الاقتصادية بالفول الصويا بخطوات سريعة.
مكونات عمل الكفتة الاقتصادية في البيت
يمكنكي عمل الكفتة في البيت بكل سهولة وبطعم مثل اشهر المطاعم بمكونات اقتصادية وهي:
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 1 كوب فول صويا مجروش
- بصلة كبيرة مبشورة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- رشه قرفة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملعقتان من الدقيق أو بقسماط مطحون للتماسك
تحضير الفول الصويا
- اغسلي الفول الصويا جيدا.
- انقعيه في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
- صفيه من الماء واعصريه جيدا للتخلص من السوائل وكلما عٌصر الفول جيدا زاد تماسك الكفتة.
- اطحنيه في الكبة حتى يصبح ناعم مثل اللحمة المفرومة.
طريقة عمل الكفتة
اليكي تحضير الكفتة الاقتصادية بتكلفة قليله وطعم لذيذ وبخطوات سهلة وسريعة، وهي:
- اخلطي اللحمة مع الفول الصويا بعد طحنه جيدا.
- أضيفي البصل والثوم والبقدونس وابدئي بالعجن.
- ضعي البهارات والفلفل الأسود والبابريكا والملح وقلبي جيدا.
- أضيفي الدقيق أو البقسماط للحصول على تماسك مناسب.
- اتركي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليسهل تشكيله.
- شكلي الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة.
- سخني طاسة على النار مع القليل من الزيت وضعي الكفتة حتى تأخذ لونا.
- يمكنكي وضعها في الفرن حوالي ربع ساعة لتستوي تماما.
طريقة تقديم الكفتة
تقدم الكفتة الاقتصادية بالفول الصويا مع:
- الأرز الأبيض أو المعمر
- العيش البلدي
- سلطة الطحينة
- سلطة خضراء
معلومات الكاتب
