بسبوسة محشية بالقشطة.. بقوام كريمي وحشوة فخمة بسبوسة بالقشطة ناجحة من اول مرة بطعم رهيب ممكن تذوقوها

 المكونات الأساسية لتحضير البسبوسة

للحصول على نتيجة مبهرة، من المهم تحضير المكونات بدقة والالتزام بها للحصول على الطعم الأصيل والقوام المطلوب:

• 2 كوب سميد متوسط.
• 1 كوب جوز هند ناعم.
• ثلثي كوب سكر أبيض.
• رشة فانيلا.
• رشة ملح.
• 1 كوب زبادي بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سمن بلدي مذاب.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

 لتحضير الشربات “القطر”

•  كوبان من السكر.
• كوب ونصف ماء.
• عصرة ليمون.
• ماء ورد أو فانيلا “اختياري”.

خطوات تحضير الشربات الشربات

هو أساس نكهة البسبوسة ونجاحها. إليك طريقة التحضير خطوة بخطوة

1- في قدر متوسط الحجم، ضعي الماء والسكر على نار متوسطة دون تحريك.

2- انتظري حتى يبدأ الخليط بالغليان، وخففي النار واتركيه يغلي لمدة 8 دقائق.

3- أضيفي عصرة ليمون، ثم الماء العطري (الفانيلا أو ماء الورد) بعد رفعه عن النار.

4- اتركي الشربات ليبرد تماماً قبل سكبه على البسبوسة الساخنة. 

خطوات تحضير البسبوسة بالسمن البلدي لتحضير البسبوسة الهشة والمثالية

1- امزجي السميد مع جوز الهند والسكر والفانيلا والملح في وعاء عميق.

2- أضيفي السمن البلدي المذاب تدريجياً مع التقليب حتى يتشرب السميد كلياً.

3- أضيفي الزبادي والزيت والبيكنج بودر، ثم قلبي بخفة حتى تتجانس المكونات دون عجن مبالغ.

4- ادهني صينية الفرن بالسمن أو الزبدة، واسكبي الخليط مع فرده بالتساوي دون ضغط زائد.

5- قطعي البسبوسة إلى مربعات أو معينات قبل دخولها للفرن.

6- اخبزيها في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

7- مباشرة بعد إخراجها، اسكبي الشربات البارد بالتساوي على الصينية وغطيها جزئياً لتتشرب جدا.

طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة

لإضافة لمسة مميزة وتحويل الوصفة إلى بسبوسة بالقشطة:

1- لتحضير طبقة القشطة في قدر صغير، امزجي كوبا من الحليب مع ملعقة كبيرة نشا وملعقة صغيرة دقيق وملعقتين كبيرتين سكر. قلّبي الخليط على النار حتى يتماسك.

2- أضيفي علبة صغيرة من القشطة ورشة فانيلا بعد رفعه عن النار، واتركيه ليبرد.

3- لتحضير طبقات البسبوسة: صبي نصف كمية خليط البسبوسة في الصينية وافرديها برفق.

4- وزعي طبقة القشطة بالتساوي ثم اضيفي الكمية المتبقية من خليط البسبوسة برفق لتظل الطبقات واضحة.

5- اخبزيها بنفس الطريقة السابقة واسكبي الشربات فور إخراجها.

نصائح لضمان نجاح وصفة البسبوسة

• استخدام السمن البلدي الطازج يعزز من النكهة الشرقية الأصيلة.
• لا تُبالغي في تقليب المكونات لتجنب فقدان القوام الهش. 
• احرصي على تبريد الشربات تماماً قبل سكبه للحصول على مذاق أفضل. 
• لتحقيق التوازن في الطعم، اجعلي كمية الشربات مناسبة حتى لا تصبح البسبوسة ثقيلة.

بهذه الخطوات، يمكنك تحضير بسبوسة بالقشطة بالسمن البلدي مثل المحترفين بكل سهولة. ستضمنين