تعتبر المخبوزات المنزلية هي الخيار الأفضل لتوفير وجبات خفيفة ومغذية، ويأتي بسكويت الشاي على رأس قائمة هذه المخبوزات لكونه سهلاً وسريع التحضير، ولكن كثيرين يبحثون عن وصفات اقتصادية لا تحتوي على مكونات مكلفة مثل البيض والزبدة، وتتيح هذه الوصفة البديلة تحضير بسكويت مقرمش وخفيف لا يختلف في مذاقه عن البسكويت التقليدي، وتتميز هذه الطريقة بكونها عملية جداً ولا تتطلب أدوات معقدة، ويمكن إنجازها في وقت قصير جداً.
المكونات الأساسية لبسكويت الشاي الخالي من الزبدة والبيض
تعتبر المقادير بسيطة جداً وتعتمد على مكونات متوفرة في كل مطبخ.
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب واحد من السكر الناعم.
- نصف كوب من الزيت النباتي الخفيف.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات تحضير وعجن البسكويت بسهولة
تتميز طريقة التحضير بأنها لا تتطلب أي عجن مكثف، بل مجرد دمج المكونات معاً.
- في وعاء كبير يخلط الزيت والسكر والفانيليا أو بشر البرتقال معاً جيداً بواسطة مضرب يدوي حتى يذوب السكر قدر الإمكان.
- يضاف الماء تدريجياً إلى الخليط مع الخلط المستمر حتى يتجانس تماماً.
- في وعاء منفصل يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- يضاف الخليط الجاف تدريجياً إلى الخليط السائل، وتجمع المكونات بأطراف الأصابع دون المبالغة في العجن، بمجرد أن تتشكل عجينة طرية لا تلتصق باليد، يجب التوقف عن العجن.
- يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- تقطع العجينة باستخدام قطاعات البسكويت أو سكين إلى الأشكال المرغوبة وهي مربعات أو مستطيلات صغيرة.
- يمكن عمل ثقوب صغيرة على سطح كل قطعة بسكويت بواسطة شوكة لإعطائها الشكل التقليدي لبسكويت الشاي.
- ترص قطع البسكويت في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- يخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- يجب الانتباه إلى لون البسكويت، حيث يخرج من الفرن عندما تبدأ أطرافه في اكتساب لون ذهبي خفيف، ويترك ليبرد ليصبح مقرمشاً.
- يمكن حفظ البسكويت في علبة محكمة الغلق لحين الاستخدام.
معلومات الكاتب
