تعد هريسة الشطة الحارة من أشهر الإضافات التي لا غنى عنها في المطبخ العربي، فهي تمنح الطعام نكهة قوية ومذاقًا مميزًا يناسب الأشخاص الذين يفضلون الأطعمة الحارة، وتصلح في تتبيل المشاوي، السندويتشات، المقبلات، والسلطات، في هذا المقال سنقدم طريقة عمل هريسة الشطة في البيت بسهولة وبمكونات بسيطة، مع خطوات مرتبة ومعلومات تساعدك في إعدادها مثل أشهى المحلات.
المكونات الأساسية لعمل هريسة الشطة الحارة
تستخدم الهريسة لإضافة نكهة قوية على تتبيلة الدجاج واللحم والبطاطس المحمرة، يمكنك تحضير هريسة شطة قوية ولذيذة بقوام مثالي بمكونات متوفرة في كل بيت.
المقادير:
- 250 جرام فلفل أحمر حار (طازج أو مجفف حسب الرغبة).
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل هريسة الشطة الحارة خطوة بخطوة
بهذه الخطوات السهلة يمكنك تحضير هريسة الشطة الحارة في البيت بطعم أقوى من الجاهزة وقوام رائع يناسب كل الأكلات. المكونات بسيطة، والطريقة سريعة والنتيجة لذيذة وتدوم طويلًا، فقط اتبعي هذه الخطوات:
- اغسلي الفلفل جيدًا ثم أزيلي البذور إذا أردتِ تقليل حدّته.
- يمكن سلق الفلفل لمدة 5 دقائق لتليينه خاصة إذا كان مجففًا.
- ضعي الفلفل في الخلاط مع الثوم والملح والبابريكا والكمون.
- ضيفي الخل وعصير الليمون تدريجيًا واخلطي حتى يصبح القوام ناعمًا.
- أثناء الخلط اسكبي زيت الزيتون بالتدريج ليعطي لمعانًا ويحافظ على الهريسة.
- انقلي الهريسة في برطمان معقم، و غطي سطحها بطبقة زيت بسيطة لحفظها أطول فترة.
كيفية حفظ هريسة الشطة لأطول مدة ممكنة
كثير من الأشخاص يفضلون تناول الطعام الحار لأنه ذو شهية ومحببة لديهم، ويمكنك الاحتفاظ بهريسة الشطة ، اتبعي هذه النصائح لتحصلي على هريسة تدوم لشهور دون أن تفسد:
- يمكنك تخزنيها في برطمان زجاجي محكم الإغلاق حتى لا تفسد.
- ضعي طبقة زيت على سطح الهريسة بعد كل استخدام.
- احتفظي بها في الثلاجة لكي تظل طازجة.
