تعد وصفة الجريش السعودي مصدرًا للقيم الغذائية المغذية كالبروتين والألياف والكربوهيدرات، ينصح بتناولها، لكن نحرص على تناول كمية مناسبة منها فقط، تناول الوصفة بجانب الخضروات المشوية أو الطازجة كالسلطة، أو بجانب الشوربة،لتجنب زيادة الوزن أو السمنة، لا مانع من تناول مريض السكري الجريش السعودي، لكن نحرص على عدم الإفراط أو المبالغة فهي غنية بالسعرات والدهون والكربوهيدرات والسكر ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الجريش السعودي في المنزل بمذاق شهى ولذيذ وصحى.
مقادير عمل الجريش السعودي
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم).
الليمون : ملعقة صغيرة (أسود / مطحون). - بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة.
- التمر الهندي : ملعقة كبيرة.
- بهارات المسمنة : ملعقة كبيرة.
- الجريش : كوب.
- الأرز المصري : نصف كوب.
- الزيت : حسب الحاجة.
- البصل : 1 حبة (مفروم).
- الدجاج : دجاجة مقطعة.
- الليمون : 2 حبة.
- مرق دجاج : 1 مكعب.
- ملح : حسب الرغبة.
- فلفل أسود : حسب الرغبة.
- عصير الليمون : 1 حبة.
- زبادي : 2 كوب.
- الكمون : ملعقة صغيرة.
- ماء ساخن : حسب الحاجة (مغلي).
طريقة التحضير
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل الجريش السعودي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة ومضمونة وهي كالتالي :-
- نقوم بنقع الجريش والأرز المصري لمدة نصف ساعة في ماء ساخن.
- نقطع الدجاج قطع صغيرة مثل عقلة الإصبع.
- نضع البصلة المفرومة في زيت في قدر على النار ثم نقوم بتدبيل البصلة، ثم نضع الدجاج المقطع ونقوم بالتقليب لمده 7 دقائق.
- نضع البهارات (الليمون الحب، والكمون المطحون، والفلفل الأسود، و2 مكعب مرق الدجاج، والملح بحسب الرغبة) على الدجاج ونقلب لمدة 10 دقائق.
- نضع الأرز والجريش فوق الدجاج ونقوم بالتقليب لمدة دقيقة.
- نضع ماء مغلي فوق الأرز والجريش والدجاج ونتركه لمدة 60 دقيقة على نار هادئة.
- بعد مرور ساعة نقوم بوضع 2 كوب زبادي وملعقة سمن على الجريش ونتركه لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
لعمل كشنة الجريش
- نحضر قدرة ونقوم بوضع زيت نباتي ثم نضع البصلة المفرومة ونقوم بتحمير البصلة.
- ثم نضع ربع ملعقة صغيرة من الليمون الأسود والبهارات المشكلة وبهارات المسمنة وملح وتمر هندي ونقلب.
- عند التقديم يفرغ الجريش بصحن ومن ثم الخلطة ويقدم بألف هناء وشفاء على قلبك.
معلومات الكاتب
