يعتبر كريب الفراخ من أشهر وأفضل الوجبات السريعة المفضلة لدى الكثيرين لما يتمتع به من نكهة لذيذة وسهولة في التحضير، ورغم أن الكريب يقدم في المطاعم بأسعار مرتفعة، إلا أنه يمكنك تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وتكلفة أقل وبنفس الطعم باختلاف الجودة والنظافة، حيث يمكن لربه المنزل تحضيره بأكثر من حشوه سواء بمشكل لحوم أو فراخ أو كريب حلو، كما يمكن شراء خبز الكريب جاهز أو تحضيره بالمنزل، في هذا المقال سنذكر لحضراتكم طريقة عمل الكريب المشكل بالفراخ بخطوات سهلة ومضمونة لتحضير وجبة لذيذة ومشبعة لكل أفراد الأسرة تابعونا.
طريقة عمل الكريب المشكل بالفراخ
كلنا نعشق الأكلات السريعة وخاصة التي تباع في المطاعم والمحلات، لما لها من مذاق لذيذ ورائحة فواحة، ولكن لا نضمن نظافتها ولا أمانها من حيث اللحوم المستخدمة، إليكم مكونات وصفة الكريب وخطوات تحضيرها أفضل من المطاعم.
مكونات عجينة الكريب
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب (أو كوب لبن + كوب ماء).
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- مقدار رشة فلفل أسود.
- رشة سكر.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو صدور دجاج شرائح.
- بصلة مفرومة.
- فلفل ألوان مقطع شرائح.
- ملعقتان زيت.
- ملعقة ثوم.
- مقدار ملعقة صوص صويا (اختياري).
- ملعقة بابريكا.
- مقدار ملعقة كاري صغيرة.
- ملح وفلفل أسود.
- شطة (اختياري).
- جبنة موتزاريلا أو شيدر للحشو.
- بانية جاهز مقلي واستربس.
طريقة تحضير العجينة
- ضعي الحليب والبيض والزيت والملح والفلفل و السكر في الخلاط واخلطي جيداً.
- ثم أضيفي الدقيق بشكل تدريجي حتى تحصلي على خليط سائل يشبه اللبن قليلاً في القوام.
- اتركي العجينة ترتاح 10 دقائق حتى تتجانس تماماً، ثم ادهني طاسة غير لاصقة بقليل من الزيت، ثم صبي مغرفة من الخليط ووزعيها على الطاسة بسرعة.
- واتركي الكريب حتى يحمر من الأسفل، ثم اقلبيه على الوجه الآخر لينضج.
- كرري الخطوات حتى تنتهي من كل الكمية.
طريقة تحضير حشوة الفراخ
- في طاسة على النار ضعي الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- ثم أضيفي الثوم المفروم وشرائح الدجاج وقلبي حتى يتغير لونها.
- ثم ضعي التوابل وقلبي جيداً، وأضيفي الفلفل الألوان وقلبي حتى تنضج الفراخ تماماً.
- ارفعي الحشوة من على النار واتركيها تبرد قليلاً.
طريقة حشو الكريب
- ضعي رغيف من عيش الكريب على طبق مفرود و املئيها بكمية مناسبة من حشوة الفراخ، وقطع طويلة من الإستربس والبانية، ثم أضيفي الجبن.
- ضعي بعض من الكاتشب والثومية وصوابع البطاطس واطوي الكريب بشكل مثلث.
- ثم ضعي الكريب في طاسة ساخنة مع قليل من الزيت، وقلبيه من جميع الجوانب حتى يأخذ لون ذهبي ويذوب الجبن بالداخل.
- قدميه مع بطاطس محمرة، كاتشب، مايونيز، أو أي صوص تفضليه.
