المشبك من أنواع الحلويات المميزة التي قد يذهب البعض إلى السواحل لشرائها وخاصة دمياط، لأنها من أكثر المحافظات الشهيرة بصناعة حلوى المشبك، كما يطلب بعض أفراد الأسرة شرائه بشكل دائم، لذلك تبحث الأمهات عن طريقة تحضيره في المنزل بدلا من شرائه بمبالغ كبيرة، حيث أن مكوناته بسيطة ومتوفرة في منزلك، لذلك سوف نلقي الضوء على طريقة عمل المشبك الدمياطي في المنزل بتكلفة بسيطة.
المشبك الدمياطي
الحلوي من الأساسيات على السفرة في المناسبات والأعياد، وخاصة المشبك من أشهر الحلويات التقليدية التي تتواجد في جميع محلات الحلويات وخاصة دمياط، لذلك تفضل الأمهات تحضيره في المنزل حتى لا يقمن بشرائه، حيث أن مكوناته معظمها متوفرة في المنزل وبسيطة في تكلفتها، ويمكن تحضيره خلال دقائق، لذلك وفري المقادير التالية لعمل المشبك الدمياطي في المنزل.
- كوب من الدقيق.
- ماء دافئ.
- سكر.
- ملح.
- زيت للقلي.
- ربع كوب من النشا.
- خميرة.
- للشربات نحتاج كوبين من السكر وكوب من الماء وعصرة ليمونة.
طريقة عمل المشبك الدمياطي
قومي بتوفير المكونات السابقة حتى يمكنك تحضير المشبك الدمياطى فى منزلك بدلا من شرائه، فهو سهل التحضير وسريع، كما أن مميزاته أن مكوناته غير مكلفة وفي متناول جميع الأسر، حيث نحتاج إلى عجن جميع المقادير ثم قليه في الزيت وإضافة الشربات إليه، لذلك تابعي ما يلي.
- في البداية نحتاج إلى تحضير الشربات من خلال وضع وعاء على النار وإضافة السكر والمياه إليه وتركه يغلي على النار لمدة عشر دقائق.
- بعد أن يغلي الشربات قومي بإضافة عصرة الليمونة وارفعيه من على النار.
- أحضري وعاء آخر وضعي فيه الدقيق والنشا والخميرة مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تصبح العجينة مرنة.
- اتركي العجين لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
- ضعي زيت غزير في طاسة على النار.
- ثم ضعي العجين في كيس حلواني مع وضع قمع في بدايته.
ابدئي في صب العجين بشكل دائري في طاسة القلي مع تركه حتى يصبح لونه ذهبي, اخرجي المشبك من الزيت مع وضعه في الشربات, يمكنك في النهاية تقديم المشبك.
