خبز الطاسة من أسرع وأسهل أنواع الخبز التي يمكن تحضيرها في المنزل بدون فرن، ومع ذلك يعطيكي نفس طعم عيش المخابز الطري والهش، حيث يتميز هذا الخبز بأنه اقتصادي وسريع التحضير، ويمكن تقديمه مع الوجبات المختلفة أو استخدامه لعمل السندوتشات لطراوته وطعم المميز والمختلف عن أي خبز أخر، تابعونا من خلال المقال للتعرف على طريقة عمل خبز الطاسة الشامي الهش بمكونات اقتصادية وبأقل تكلفة.
طريقة عمل خبز الطاسة الشامي
في بعض الأوقات قد نحتاج لعمل خبز سريع في المنزل دون اللجوء للمخابز أو للفرن، فيأتي خبز الطاسة ليحل تلك المشكلة بكل سهولة دون شراءه، إليكم مكونات الخبز وطريقة تحضيره بكل سهولة في بيتك.
المكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1مقدار ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زبادي.
- رشة بيكنج بودر (اختياري).
طريقة التحضير
- أحضري إناء واسع وضعي فيه الدقيق والملح وورشة البيكنج بودر وقلبيهم مع بعض.
- ثم في كوب أخر ضعي الماء الدافئ والخميرة والسكر وقلبي المكونات مع بعض، واتركي الخليط 5 دقائق حتى يتفاعل.
- أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق، وأضيفي الزبادي والزيت، وابدئي بالعجن 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية وغير ملتصقة باليد.
- ثم غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير اخرجي العجينة على سطح مدهون بقليل من الزيت، و قطعي العجينة إلى كور متساوية الحجم حسب حجم الخبز المطلوب.
- ادهني الكور بقليل من الزيت واتركيها ترتاح 10 دقائق، ثم افردي كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح على شكل دائرة متوسطة السمك.
- سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي الرغيف المفرود في الطاسة دون أي زيت.
- اتركيه حتى تظهر فقاعات على الوجه، ثم اقلبيه على الجهة الثانية.
- ثم اتركيه ينتفخ تماماً مثل خبز الافران، ثم ارفعيه على فوطة نظيفة.
- غطي الخبز بفوطة ليظل طرياً حتى يبرد أو قدميه ساخن.
- استمتعي بطعم العيش الشامي الطري بدون فرن وبكل أمان، ويمكن تقديمه في الساندوتشات لأطفالك في المدرسة.
معلومات الكاتب
