كرات البسكويت الشكولاتة من أسهل الحلويات التي يمكن تحضيرها بسرعة وبدون استخدام الفرن مما يجعلها خيار مثالي للمناسبات أو للضيافة العاجلة، تتميز وصفة كرات البسكويت بالشكولاتة بقوامها الناعم من الداخل وطعمها الغني بالشوكولاتة مع إمكانية إضافة مكونات حسب الرغبة مثل المكسرات، جوز الهند أو الشوكولاتة البيضاء، باتباع الخطوات الصحيحة ستحصلين على كرات بسكويت بالشوكولاتة متماسكة ولذيذةيحبها الكبار والصغار على حد سواء.
مكونات كرات البسكويت بالشوكولاتة
في هذه الوصفة سنتناول طريقة عمل كرات البسكويت بالشوكولاتة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، فهي لا تحتاج إلى مهارات كبيرة في الطهي، فقط اختيار بسكويت مناسب وطحنه جيدا ثم دمجه مع الشوكولاتة أو الحليب المكثف حتى يصبح العجين متماسك وسهل التشكيل، المقادير:
- بسكويت سادة مطحون كوبان.
- مسحوق الكاكاو غير المحلى ملعقتان كبيرتان.
- حليب مكثف محلى نصف كوب.
- شوكولاتة مذابة نصف كوب.
- زبدة ذائبة ملعقة كبيرة.
- جوز هند أو فستق مطحون للتغليف حسب الرغبة.
طريقة تحضير كرات البسكويت بالشوكولاتة
سر نجاح كرات البسكويت بالشوكولاتة هو في دمج المكونات بحذر حتى تحصلي على عجين ناعم غير لاصق وسهل التشكيل، بعد خلط المكونات الأساسية، يتم تشكيل العجين على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم تبريدها في الثلاجة لتحافظ على تماسكها، يمكنك إضافة لمساتك الخاصة من خلال تغليفها بجوز الهند المبشور أو المكسرات المطحونة أو حتى تغميسها مرة أخرى في الشوكولاتة لإعطاء طبقة خارجية لامعة ومغرية:
- طحن البسكويت جيدا حتى يصبح ناعم القوام.
- إضافة الكاكاو إلى البسكويت المطحون وخلطهما معا.
- صب الحليب المكثف المحلى تدريجيًا ومزجه حتى يتكون عجين متجانس.
- إضافة الزبدة المذابة وتقليب الخليط حتى تصبح العجينة ملساء.
- تشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم.
- تغميس الكرات في الشوكولاتة المذابة أو جوز الهند أو الفستق حسب الرغبة.
- وضع الكرات في صينية وتبريدها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- وضع الكرات في علبة محكمة الغلق لمنع امتصاص الروائح من الثلاجة.
- ترتيب الكرات على طبقة واحدة أو وضع ورق زبدة بين الطبقات حتى لا تلتصق.
- حفظ كرات البسكويت بالشوكولاتة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 أيام.
- يمكن تجميد الكرات في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر دون أن تتأثر جودتها.
