يعد برجر الفراخ من الوصفات الحديثة نسبيا في عالم المطبخ العربي لكنه انتشر بسرعة كبيرة بفضل طعمه اللذيذ وسهولة تحضيره ويعود اصل انتشاره الى المطاعم العالمية التي قدمته كبديل اخف من برجر اللحم ثم انتقل الى المنازل وتحول الى وصفة اساسية عند الكثير من الاسر خاصة مع امكانية تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة مما جعل الوصفة مفضلة لدى الكبار والصغار ويمكن تغيير نكهتها واضافة البهارات المناسبة للحصول على طعم غني وقوام متماسك مما يجعلها وصفة ناجحة في كل مرة.
طريقة عمل برجر الفراخ
تتميز طريقة عمل برجر الفراخ بانها تجمع بين سهولة التحضير وسرعة الانجاز حيث يتم فرم الفراخ ومزجها مع البهارات للحصول على خليط متماسك ثم تشكيله الى اقراص جاهزة للطهي ويمكن استخدامه في الساندويتشات او تقديمه كطبق رئيسي مع البطاطس كما يمكن التحكم في النكهة من خلال اضافة البصل والثوم والبهارات للحصول على طعم شهي ومميز يناسب جميع افراد الاسرة.
مكونات برجر الفراخ
تعتمد مكونات برجر الفراخ على مزيج من العناصر التي تمنح نكهة قوية وقواما متوازنا وهي مكونات بسيطة ومتواجدة في اغلب البيوت كما انها تمنح البرجر طعما اقرب للوصفات الجاهزة وفيما يلي اهم المكونات اللازمة لتحضير الوصفة:
- صدور فراخ مفرومة.
- بصلة مبشورة.
- ثوم مهروس.
- بيضة واحدة.
- بقسماط ناعم.
- ملح وفلفل اسود.
- بابريكا وبهارات فراخ.
- ملعقة زيت.
طريقة تحضير برجر الفراخ بالخطوات
تبدأ عملية تحضير برجر الفراخ بدمج المكونات بالشكل الصحيح للحصول على عجينة متماسكة تساعد في تشكيل اقراص متساوية كما ان ترك الخليط لوقت مناسب قبل التشكيل يمنح الوصفة مذاقا اقوى ويجعل النتيجة اقرب الى وصفات المطاعم لذلك يجب اتباع الخطوات التالية بدقة:
- خلط الفراخ المفرومة مع البصل والثوم جيدا.
- اضافة البقسماط والبيض والبهارات وتقليب الخليط.
- ترك العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تشكيل الخليط الى اقراص متساوية الحجم.
- تسوية البرجر على صاجة ساخنة مع قليل من الزيت حتى ينضج.
يعد برجر الفراخ من الوصفات التي تقدم قيمة غذائية عالية وطعما محبوبا ويمكن تحضيره في دقائق قليلة مما يجعله خيارا مثاليا للوجبات السريعة في المنزل مع الحفاظ على الجودة والطعم الرائع.
