تعد كيكة جوز الهند من أنواع الكيك التي يفضلها كثيرون بفضل قوامها الناعم ومذاقها اللذيذ، إضافة إلى نكهة جوز الهند بداخلها، ورغم بساطة مكوناتها فإنها من الوصفات التي تحقق نتيجة مضمونة عند اتباع خطواتها بدقة، لذلك تعتمدها الكثير من الأمهات كتحلية سريعة يمكن تقديمها إلى جانب الشاي أو في المناسبات الخفيفة، وفي السطور التالية وعبر موقعنا بوابة الصبح سنتعرف على مكونات وخطوات عمل كيكة جوز الهند الهشة اللذيذة بالخطوات.
طريقة كيكة جوز الهند باللبن الزبادي
المكونات:
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة متوسطة الحجم.
- كوب ونصف من الدقيق المنخول.
- كوب من اللبن الزبادي بدرجة حرارة المطبخ.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة ونصف بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
- رشة ملح بسيطة.
طريقة تحضير كيك جوز الهند باللبن الزبادي
فيما يلي خطوات عمل كيك جوز الهند باللبن الزبادي بأسهل الخطوات تابعوا معي:-
- يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة عشر دقائق.
- يدهن قالب الخبز بالزبدة ويرش بقليل من الدقيق، أو يدهن بالزيت حسب الرغبة.
- يخفق البيض مع السكر والفانيليا جيداً لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش.
- يضاف الزيت تدريجي مع استمرار الخفق حتى تندمج المكونات السائلة معاً.
- يضاف الزبادي ويخفق على سرعة متوسطة إلى أن يتجانس الخليط دون مبالغة في الخفق.
- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح والبيكنج صودا، ثم يضاف جوز الهند إليها.
- تدمج المكونات الجافة مع الخليط السائل تدريجياً، مع التقليب بخفة من الأسفل إلى الأعلى حتى يختفي الدقيق تماماً دون إفراط في التقليب.
- يسكب الخليط في القالب، ويوضع في الرف الأوسط من الفرن لمدة تتراوح بين خمس وثلاثين وأربعين دقيقة.
- تترك الكيكة لتبرد تماماً قبل إخراجها من القالب.
- يمكن عمل فتحات صغيرة على سطحها وسكب قليل من الحليب لجعلها أكثر طراوة، ثم تقطع وتقدم.
معلومات الكاتب
