القرص الفلاحي بالعجوة من أشهر المعجنات المصرية التقليدية التي يحبها الجميع، تتميز القرص بقوامها الطري وطعمها الغني بالعجوة، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية، فهي خفيفة على المعدة وسهلة الهضم، يمكن تناولها في أي وقت من اليوم كوجبة إفطار، أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، أو كتحلية منزلية صحية، هذه الوصفة تقدم طريقة تحضير سهلة وسريعة بمكونات متوفرة في كل مطبخ.
مكونات القرص بالعجوة
استخدمي المكونات التالية لتحضير قرص فلاحي طرية وشهية:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب سمن أو زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة قشطة أو زبادي (اختياري لإضافة نكهة أغنى).
- حليب للعجن (حوالي نصف كوب، قابل للزيادة حسب نوع الدقيق).
- تمر أو عجوة عالية الجودة للحشو.
خطوات تحضير القرص الفلاحي بالعجوة
خطوات واضحة للحصول على قرص فلاحي هشة وطرية بالقوام المثالي:
- اخلطي السكر والخميرة مع ربع كوب ماء دافئ واتركي الخليط 5–10 دقائق حتى يتخمر.
- اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي السمن وامزجي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي القشطة أو الزبادي إلى الحليب والخميرة، واعجني حتى الحصول على عجينة ناعمة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة 30–45 دقيقة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم احشي كل كرة بالقليل من العجوة وأغلقيها جيداً.
- رصي الكرات في صينية خبز مع تبطيط خفيف، واتركيها 10 دقائق قبل الخبز.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم اخبزي الكرات حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.
- أخرجي القرص من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح للحصول على أفضل طعم
هذه بعض النصائح التي من الممكن أن تكون سبباً في الحصول على الطعم الفلاحي للقرص:
- استخدمي عجوة طازجة أو تمر عالي الجودة لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
- لا تفرطي في تبطيط العجينة للحفاظ على القوام الطري والهش.
- يمكن تقديم القرص مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة أو إفطار متوازن.
- حفظ القرص في وعاء محكم يمنع جفافه ويحتفظ بطراوته لأكثر من يوم.
- إذا كنت لا تريدين العجوة فيمكنك عمل كل الخطوات بدون عجوة.
فوائد القرص الفلاحي
من أبرز الفوائد التي تجعلها واحدة من المخبوزات الصحية:
- تحتوي العجوة على الحديد والألياف، مما تساعد على تحسين الهضم.
- القرص خفيفة على المعدة وسهلة الهضم، ومناسبة لجميع الأعمار.
- وجبة مغذية تمنح الطاقة طوال اليوم.
- القرص بالعجوة من المخبوزات التقليدية المصرية تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل في أي وقت، وباستخدام هذه الطريقة ستضمنين الحصول على قرص هشة وطرية تناسب جميع أفراد الأسرة، مع الاستمتاع بطعم أصيل للمطبخ الفلاحي.
القرص الفلاحي محبوزات تقليدية مصرية على الطريقة الفلاحي، تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل في أي وقت، باستخدام هذه الطريقة ستضمنين الحصول على قرص طرية تناسب جميع أفراد الأسرة، مع الاستمتاع بطعم أصيل للمطبخ المصري.