شارك
إذا كنت تبحثين عن حلوى سهلة وسريعة وبمذاق فاخر يشبه تقديم الفنادق، تعد وصفة الكريم كراميل هو الخيار الأفضل، والذي يتمتع بطعم غني وقوام ناعم حريري، ويمكنك صنعه في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة وبخطوات سهلة، لكن البعض يعتقد أنها وصفة معقدة لأنها في التقليدي تحتاج لفرن نقدم لكم اليوم طريقة ولا أسهل لتحضير كريم كراميل كريمي وسلس بدون بيض وبدون فرن، وبنفس القوام الناعم الذي يقدم في الفنادق الفاخرة، والسر كله في المقادير المضبوطة وطريقة التسوية الهادئة.
مقادير عمل كريم كراميل بدون بيض وبدون فرن
قبل أن نبدأ في التحضير يلزم معرفة المقادير المطلوبة للوصفة للحصول على نتيجة مبهرة بطعم رائع وشكل جذاب ومميز تمامًا مثل الذي تذوقينه في أفخم المطاعم.
مكونات الكراميل:
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة ماء.
- نقطة عصير ليمون.
مكونات خليط الكريم كراميل:
- 3 أكواب حليب.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيلا
- ربع كوب كريمة خفق.
- رشة ملح صغيرة.
طريقة تحضير الكريم كراميل بنكهة وطعم ولا أروع
الآن يأتي الجزء الأكثر متعة وهو تحويل هذه المكونات البسيطة إلى حلوى فاخرة محببة للكبار والصغار، والتي يمكنك تقديمها في حفلات أعياد الميلاد للصغار، فقط اتبع الخطوات التالية:
تحضير الكراميل:
- في البداية يتم وضع السكر والماء والليمون على نار متوسطة بدون تقليب.
- ننتظر حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ثم نسكب في القوالب مباشرة ونتركه يبرد.
- تحضير خليط الكريم كراميل
- يتم خلط الحليب والنشا والسكر ورشة الملح حتى يذوب النشا.
- نرفع الخليط على النار مع التقليب المستمر.
- بعد ذلك يتم إضافة الكريمة والفانيلا عند بدء التماسك.
- نرفع الخليط من على النار عندما يصبح كريمي القوام.
- طريقة التجهيز والتقديم:
- نسكب الخليط فوق الكراميل المتماسك.
- نطرق القوالب لإزالة الفقاعات.
- يتم تغطية القوالب ووضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى تتماسك.
- بعد ذلك نقلبها ونقدمها باردة.
سر الحصول على طعم ومذاق شهي للكريم كراميل
أهم أسرار الفنادق التي تجعل من وصفتك طعم ومذاق شهي يكمن في هذه النقاط:
- إضافة كريمة الخفق حيث تمنحه نعومة وانسيابية.
- اضافة الفانيلا السائلة تعطي نكهة ورائحة أرقى.
- يجب عدم ترك الخليط يغلِ بشدة حتى لا يفصل.
- كما يفضل تبريده مدة كافية ليساعده على الثبات والشكل المثالي عند قلبه في الطبق.
