اتحداكي لو معملتيهاش كل يوم.. كيكة الخلاط السريعة بالبرتقال حضريها في دقائق بأنجح وأسهل طريقة وبطعم هش وخفيف
شارك
مع قدوم الشتاء وتزايد الحاجة إلى وصفات منزلية مغذية، تبحث كثير من الأمهات عن حلوى مفيدة سهلة وسريعة، ومن ضمن هذه الحلويات كيكة البرتقال الإسفنجية التي تعد واحدة من أكثر الوصفات التي يزداد الإقبال عليها في هذه الفترة، حيث تتميز بنكهة البرتقال الطبيعية ورائحتها المنعشة التي تملأ المنزل، يمكن تناول كيكة البرتقال على وجبة الإفطار أو كتحلية خفيفة إلى جانب الشاي أو القهوة، وفي السطور التالية سنتعرف على مكونات عمل كيكة البرتقال وطريقة التحضير بالخطوات.
مكونات عمل كيكة البرتقال
المكونات:
- 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب ونصف (180 جرام) دقيق أبيض متعدد الاستخدامات منخول
- نصف كوب (60 جرام) نشا ذرة لزيادة الهشاشة
- كوب إلا ربع (180 جرام) سكر أبيض ناعم
- نصف كوب (120 مل) زيت ذرة أو زيت نباتي محايد
- نصف كوب (120 مل) عصير برتقال طازج مصفى
- ملعقة كبيرة مبشور قشر برتقال طازج (فقط الجزء البرتقالي)
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو كيس فانيليا بودر
- رشة ملح ناعمة لرفع النكهة
خطوات تحضير كيكة البرتقال
فيما يلي خطوات التحضير:-
- نسخن الفرن مسبقاً حتى يصل إلى 180، ونجهز القالب بالدقيق والزبدة أو ورق الزبدة.
- نبدأ بخفق البيض مع السكر والفانيليا في الخلاط حتى يصبح الخليط هش وذا لون فاتح.
- نضيف الزيت تدريجي مع استمرار الخفق حتى يتجانس المزيج.
- نضيف عصير البرتقال وبشر القشر ونخفق لمدة قصيرة فقط.
- في وعاء آخر، نمزج الدقيق مع النشا والبيكنج باودر والملح بعد نخلهم جيدًا.
- ندمج المكونات الجافة مع الخليط السائل على ثلاث دفعات مع التقليب بهدوء بملعقة سيليكون حتى نحافظ على الهواء داخل الخليط.
- نصب الخليط في القالب ونطرق القالب برفق لإخراج الفقاعات الكبيرة.
- نخبز الكيكة لمدة 30 إلى 35 دقيقة دون فتح الباب في البداية لكي ترتفع جيدًا.
- بعد التأكد من النضج بواسطة عود خشبي، نترك الكيكة تبرد عشر دقائق داخل القالب قبل نقلها إلى شبكة التبريد.
- يمكن تقديمها كما هي أو تزيينها بالقليل من السكر البودرة أو صوص البرتقال.
