شارك
البسبوسة بالكاسترد من الحلويات الشهية التي تجمع بين طعم البسبوسة الطري والكاسترد الكريمي اللذيذ، وتعد اختيار مثالي كحلوى شهية، تحضير هذه الحلوى سهل للغاية، ويمكن تجهيزها في المنزل بمكونات متوفرة، كما أن دمج الكاسترد معها يعطيها قوامًا غني ومذاق يرضي الكبار والصغار،وأيضًا البسبوسة بالكاسترد تتميز بمذاقها المتوازن بين حلاوة العسل أو الشربات وحلاوة الكاسترد مما يجعلها محبوبة ومفضلة لدى الجميع، باستخدام الخطوات الصحيحة، ستحصلين على بسبوسة طرية وشهية.
طريقة عمل البسبوسة بالكاسترد في المنزل
المكونات للبسبوسة:
- 2 كوب سميد خشن.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زبدة مذابة أو سمن.
- نصف كوب حليب سائل.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة فانيليا.
للكاسترد:
- 2 كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
للشربات (القطر):
- 1 كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- قطرات عصير ليمون.
طريقة التحضير
تحضير البسبوسة: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، في وعاء، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر والفانيليا، أضيفي الزبدة المذابة والبيضة والحليب تدريجيًا وامزجي حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة وافرديها بشكل متساوي، أدخلي الصينية الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحمر البسبوسة قليلًا، لا تتركي البسبوسة في الفرن أكثر من اللازم لتجنب الجفاف، يجب أن تبقى طرية وطرية عند التقديم، أضيفي الشربات بالتساوي على الوجه للحصول على طعم حلو متوازن.
تحضير الكاسترد: في قدر على النار، اخلطي الحليب مع السكر والنشا مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج، أضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا، اتركي الكاسترد ليبرد قليلًا قبل وضعه على البسبوسة، استمري بالتحريك أثناء الطهي حتى لا تتكون كتل.
إعداد الشربات: في قدر صغير اغلي الماء مع السكر وعصير الليمون لمدة 5 دقائق حتى يصبح القطر سميك قليلًا، اتركيه ليبرد قبل صبه على البسبوسة بالكاسترد، يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة، خاصة عند تحضير الشربات.
التقديم: صبي الكاسترد فوق البسبوسة بعد إخراجها من الفرن مباشرة أو بعد تبريدها قليلًا حسب الرغبة، يمكن تزيين الوجه بالمكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز، يفضل تقديم البسبوسة بالكاسترد باردة قليلًا لتحافظ على القوام الكريمي للكاسترد.
