كيك طبقات موس الشوكولاتة من أشهى وصفات الحلويات لمحبي الشوكولاتة، فهي تجمع بين القوام الكريمي اللذيذ والمذاق الغني للشوكولاتة الداكنة أو بالحليب حسب الرغبة، هذه الكيكة تناسب المناسبات الخاصة، وأعياد الميلاد، كما أنها تضيف لمسة فاخرة على مائدة الحلويات، وتلفت الأنظار بسبب الطبقات المميزة، يمكن تحضير الكيك بأسلوب بسيط دون الحاجة لمكونات معقدة، مع الحفاظ على المذاق الرائع الذي يشبه الحلويات الجاهزة في المحلات.
مكونات كيك طبقات موس الشوكولاتة
تتميز هذه الوصفة بالمرونة في التقديم، إذ يمكن إضافة المكسرات أو صوص الشوكولاتة على الوجه للمظهر الجذاب للكيك.
للكيكة:
- كوبان دقيق.
- كوب سكر.
- نصف كوب زبدة طرية أو زيت.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب حليب.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
للموس:
- 200 جرام شوكولاتة داكنة أو بالحليب حسب الرغبة.
- كوب كريمة خفق باردة.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- للتزيين (اختياري):
- رقائق الشوكولاتة، حبيبات الكاكاو، مكسرات محمصة.
طريقة تحضير كيك طبقات موس الشوكولاتة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وحضري قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
- اخفقي الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا مع الحليب وقلبي للحصول على عجينة متجانسة.
- اسكبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبي فاتح.
- اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها إلى طبقات متساوية.
- ضعي أول طبقة من الكيكة في الصينية، ثم أضيفي طبقة من موس الشوكولاتة.
- ضعي الطبقة الثانية وكرري العملية حسب عدد الطبقات.
- غطي الكيكة بالموس المتبقي وزيني الوجه برقائق الشوكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة.
- اتركي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
طريقة عمل موس الشوكولاتة
- ذوبي الشوكولاتة على حمام بخار أو في الميكروويف مع التقليب المستمر.
- اخفقي كريمة الخفق مع السكر والفانيليا حتى تحصلي على قوام ثابت.
- أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الكريمة بالتدريج مع التحريك للحصول على موس متجانس وكريمي.
معلومات الكاتب
