الطعم حكاية ..كيكة الزبادي تعود للترند بوصفة اقتصادية وسهلة التحضير في دقائق
شارك
تعد كيكة الزبادي من أسهل وألذ أنواع الكيك التي يمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل، وهي الخيار الأمثل للمناسبات اليومية ووجبات الفطور، وتكتسب هذه الكيكة شهرتها من استخدام الزبادي كعنصر رئيسي يمنحها قوام طري، مما يجعلها مختلفة عن الكيك التقليدي، وباتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكن الحصول على كيكة زبادي بملمس قطني وهش تظل طرية لعدة أيام، لذلك جربوها ستنال إعجاب جميع الأذواق.
المكونات الأساسية لعمل كيكة الزبادي الهشة
لضمان نجاح الكيك يجب تحضير المقادير بدقة.
- كوب واحد من الزبادي كامل الدسم (يمكن استخدام عبوة الزبادي كمعيار لكل المكونات).
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- كوب واحد من الزيت النباتي.
- أربع بيضات كبيرة (بحرارة الغرفة).
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير وخبز كيكة الزبادي بالتفصيل
- يتم تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتجهيز قالب كيك دائري أو مستطيل بدهنه ورشه بالدقيق.
- في وعاء كبير يخفق البيض مع السكر والفانيليا ورشة الملح باستخدام المضرب الكهربائي.
- يستمر الخفق لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
- يضاف الزيت النباتي تدريجياً مع استمرار الخفق على سرعة منخفضة.
- يضاف كوب الزبادي ويخلط مع المكونات السائلة حتى يتجانس تماماً.
- في وعاء منفصل، يخلط الدقيق مع البيكنج بودر.
- يضاف الخليط الجاف تدريجياً إلى الخليط السائل ويقلب برفق باستخدام ملعقة سباتولا أو بمضرب يدوي على أقل سرعة، ويجب التوقف عن الخلط بمجرد اختفاء الدقيق.
- يصب الخليط في القالب المجهز ويسوى سطحه.
- تخبز الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفاً عند غرزه في المنتصف.
- تترك الكيكة في الفرن بعد إطفائه لمدة عشر دقائق مع فتح الباب قليلاً، لتجنب التعرض المباشر لتيار الهواء الذي يسبب هبوطها.
- يمكن تزيين كيكة الزبادي بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة.
- يمكن حفظ كيكة الزبادي في درجة حرارة الغرفة مغطاة بإحكام لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
