طريقة عمل كعك السمسم، من الوصفات السهلة جدًا والسريعة بمكونات اقتصادية بسيطة متوفرة في كل بيت، ويعد هذا النوع من المقرمشات ليس للتسالي بل كنوع من الأطعمة المغذية كثيرًا لوجود السمسم أهم عنصر لفيتامين (ب) وغني بالكالسيوم والزنك، مما يساهم في تقوية العظام وصحة القلب والجسم بشكل عام، لذلك فهي ليست مقرمشات عادية بل طعام صحي لذيذ، سوف يعشقه كل ما يتذوقه.
مكونات كعك السمسم
هذه الوصفة من الوصفات الاقتصادية البسيطة، لها أكثر من مسمى، فهي تشبه البسكويت المقرمش، أو القراقيش، لكن بمذاق حلو أكثر، وبمكونات بسيطة كالآتي:
- كوب سكر.
- كوب زيت.
- كوب حليب أو ممكن ماء.
- 2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون أو هيل “الحبهان” (اختياري).
- رشة ملح.
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقة ونصف كبيرة بيكنج بودر.
- كوب سمسم محمص.
طريقة عمل مقرمشات السمسم
من ألذ المقرمشات المفضلة كثيرًا للأطفال أو للكبار كـ حلى خفيف مع كوب الشاي أو القهوة، ومفيد جدًا للأولاد في المدارس كتحلية بعد تناول الأكل، وتحضرها بخطوات سهلة كالآتي:
- في وعاء عميق ضعي كوب السكر والزيت والحليب أو الماء.
- اخلطي حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها.
- ضيفي اليانسون المطحون وقلبي جيدًا.
- بعد ذلك ضيفي 3 أكواب دقيق والبيكنج بودر.
- قلبي جيدا حتى يختفي الدقيق، ثم ضيفي الكوب الآخر وقلبي جيدًا.
- اعجني قليلًا، ويجب أن لا تبالغي في العجن لأن عجينة البسكوت لا تعجن.
- قوام العجينة سوف يكون لينة نسبيًا وهذا هو المطلوب.
- خذي قطعة صغيرة من العجينة وتشكل على شكل دائري أو بيضاوي حسب الرغبة.
- ضعي القطع في السمسم المحمص وتغلف جيداً، ثم اضغطي عليها قليلًا.
- يجب أن يكون سمك القطع قليل.
- احضري صينية أو صاج الفرن، ثم رصي قطع البسكويت، كرري نفس الطريقة حتى تنهي كل الكمية.
- ادخلي الصاج الفرن ساخن على درجة حرارة 160، وتترك لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يحمر الوجه بلون مناسب.
- اخرجي الصاج ويترك ليبرد تمامًا، تقدم بالهنا.
خيارات للوصفة
- يمكن استخدام الماء بدلًا الحليب.
- يمكن الإستغناء عن اليانسون، وإضافة القليل من الفانيلا.
- كما يمكن غمس البسكويت في جوز الهند المبشور بدلًا من السمسم.
معلومات الكاتب
