شارك
يعد بسكويت الشاي من أشهر الحلويات البسيطة التي تحظى بعشق كبير في كل منزل، فهو يتميز بالطعم اللذيذ والقوام الهش الذي يكمل متعة تناول كوب الشاي الساخن، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في أي مطبخ، يتميز هذا البسكويت بأنه مناسب لتقديمه في أي وقت سواء على وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بعد الظهر للأطفال والكبار، كما يمكن تنويع نكهاته بإضافة الفانيليا أو القرفة أو الزبيب حسب الرغبة، كما أن بسكويت الشاي يمكن تخزينه لفترة في علبة محكمة الإغلاق مع الاحتفاظ بطعمه وهشاشته، مما يجعله اختيار عملي وسريع التحضير للعائلة والمناسبات البسيطة.
مكونات بسكويت الشاي
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة الطرية أو السمنة النباتية.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
طريقة تحضير بسكويت الشاي خطوة بخطوة
- في وعاء عميق، يتم خلط الزبدة مع السكر جيدًا حتى يتكون خليط كريمي، ويجب استخدام الزبدة الطرية وليس المذابة للحصول على قوام هش..
- يضاف البيض والفانيليا إلى الخليط مع التحريك المستمر للحصول على قوام متجانس.
- يتم خلط الدقيق مع البكينج باودر ورشة الملح، ثم يضاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في التحريك حتى تتكون عجينة متماسكة، ولابد من عدم الإفراط في عجن العجينة حتى لا تصبح صلبة بعد الخبز، يمكن إضافة القليل من الحليب إذا كانت العجينة جافة.
- يمكن تنويع البسكويت بإضافة الزبيب أو المكسرات أو القرفة حسب الرغبة.
- تترك العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتسهيل تشكيل البسكويت ومنع التصاقها.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تقطع إلى أشكال صغيرة حسب الرغبة.
- توضع قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة وتدخل الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
- بعد إخراج البسكويت من الفرن، يترك ليبرد قليلًا قبل التقديم للحفاظ على القوام الهش.
بسكويت الشاي بهذا الشكل يصبح جاهزًا للتقديم مع الشاي أو القهوة، ويتميز بسهولة تحضيره وطعمه المميز الذي يحبه الكبار والصغار، يمكن الاحتفاظ به في علبة محكمة الإغلاق لعدة أيام، كما أنه مناسب لتقديمه بأي وقت.
