يعد بسكوت الشاي الاصلي، واحدا من اكثر أنواع البسكويت انتشارا وتفضيلا بين مختلف الأعمار، فهو خفيف، لذيذ، وسهل التقديم مع كوب الشاي او القهوة في اي وقت من اليوم. ومع تزايد رغبة الكثير من الامهات في إعداد وصفات منزلية صحية واقتصادية، اصبحت طريقة عمل بسكوت الشاي من اكثر الوصفات بحثا عبر الإنترنت، خاصة لمن يرغب في الحصول على نكهة متوازنة وقوام هش، دون الاعتماد على المنتجات الجاهزة ستتمكنين من إعداد بسكوت الشاي الأصلي في المنزل، بطعم يفوق الجاهز وبطريقة اقتصادية ومناسبة لكل المناسبات.
طريقة عمل بسكوت الشاي في المنزل
تحضير بسكويت الشاي في البيت يمنحك التحكم الكامل في مكوناته وجودته، ويضمن استخدام مكونات طبيعية خالية من الإضافات الصناعية، كما ان هذه الوصفة تعد خيارا مثاليًا للأطفال، نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية مثل البيض والحليب والدقيق، بالإضافة إلى كمية معتدلة من السكر والزبدة، تمنح البسكويت طعما غنيا دون مبالغة.
مكونات طريقة عمل بسكوت الشاي الأصلي
لتحضير بسكوت الشاي الاقتصادي بنتيجة ناجحة ومذاق مشابه للبسكويت المصنوع في المصانع، نحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة في كل منزل:
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب زبدة طرية أو سمنة.
- ربع كوب حليب يزاد حسب حاجة العجين.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة باكينج باودر.
- رشة بسيطة من الملح.
هذه المقادير تمنحك عجينة متوازنة وسهلة التشكيل، وفي الوقت نفسه تحافظ على هشاشة البسكويت بعد الخبز.
طريقة عمل بسكويت الشاي خطوة بخطوة
لتحضير طريقة عمل بسكوت الشاي الأصلي بنجاح، اتبعي الخطوات التالية بدقة:
1- في وعاء عميق، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر جيدا باستخدام الخفاق اليدوي او الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعما وقوامه كريمي.
2- اضيفي البيضة والفانيليا وامزجي المكونات حتى تتجانس تماما.
3- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع الباكينج باودر ورشة الملح.
4- اضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة مع الحليب، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق باليد.
5- شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة او اصابع حسب الشكل المفضل لديك.
6- اضغطي على وجه كل قطعة بشوكة لاعطائها الشكل التقليدي لبسكويت الشاي.
7- سخني الفرن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
8- ضعي القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة واخرى.
9- اخبزي البسكويت لمدة تتراوح بين 12–15 دقيقة حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
10- اتركيه يبرد قبل التقديم للحصول على افضل قوام ونكهة.
نصائح ذهبية لتنجح طريقة عمل بسكوت الشاي من أول مرة
- استخدمي زبدة طرية وليس مذابة، فهي تمنح العجينة قواما كريميا وتساعد في الحصول على بسكويت هش.
- احرصي على نخل الدقيق والباكينج باودر جيدا لمنع التكتلات.
- تجنبي العجن الزائد، يكفي خلط المكونات حتى تتشكل العجينة.
- راقبي وقت الخبز جيدا لان بسكويت الشاي ينضج بسرعة وقد يتحمر أكثر من المطلوب.
- اتركي البسكويت ليبرد تماما قبل تخزينه كي لا يفقد قرمشته.
