شارك
تعتبر كيكة البرتقال واحدة من أشهر أنواع الكيك التي يفضلها الكثيرون بفضل مذاقها المنعش ورائحتها المميزة التي تملأ المنزل بدفء وحيوية، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ دون أي تعقيد، كما أنها مناسبة لجميع الأوقات سواء في وجبة الإفطار أو مع كوب شاي في المساء، ويمكن تقديمها للأطفال كأختيار صحي وخفيف، وتتميز كيكة البرتقال بقوامها الهش ونكهتها الطبيعية التي تجعله مختلف عن الكيك العادي، لذلك نقدم لكم طريقة إعدادها بخطوات واضحة للحصول على أفضل طعم.
مكونات كيكة البرتقال
المكونات التالية عليك تحضيرها قبل البدء في عملها للحصول على كيكة هشة وخفيفة تعجب الصغار والكبار.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من عصير البرتقال الطبيعي.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة فانيليا.
طريقة تحضير كيكة البرتقال
للحصول على أفضل نتيجة وتجعل الكيكة أكثر هشاشة، فيجب استخدام بيض بدرجة حرارة الغرفة ليعطي ارتفاع أفضل للكيكة، يفضل استخدام عصير برتقال طازج، ويجب عدم فتح الفرن قبل مرور 25 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة، ينصح بعدم المبالغة في التقليب بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح قوامها ثقيلا، لعمل الكيك لابد من اتباع بعض الخطوات البسيطة لتكون يتم بأحلى طعم.
- يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة ويجهز القالب بدهنه بالقليل من الزيت ورشة دقيق لضمان عدم التصاق الكيكة.
- يخفق البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- يضاف الزيت وعصير البرتقال مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات تماما.
- يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والفانيليا ثم يضاف تدريجيا إلى الخليط السائل مع التقليب الهادئ للحفاظ على قوام الكيكة الهش.
- يصب المزيج في القالب ويخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج تماما.
- تترك الكيكة لتبرد ثم تقدم ويمكن تزيينها بشرائح البرتقال أو رش القليل من السكر البودرة.
مكونات صوص البرتقال للكيك
- نصف كوب من عصير البرتقال الطبيعي.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
- ربع كوب من الماء.
طريقة تحضير صوص البرتقال
- توضع كل المكونات في قدر صغير على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
- يستمر التقليب حتى يذوب السكر تماما ويتجانس النشا داخل الخليط دون تكتلات.
- يترك الصوص على النار حتى يثخن قوامه ويصبح لامعا.
- يرفع من على النار ويترك ليبرد قليلا قبل توزيعه على الكيكة.
