تعتبر الهريسة من أفضل الحلويات التي يقبل عليها الكبير والصغير ويفضل تناولها في المناسبات السعيدة حيث تتميز بقوامها الطري ومذاقها الشرقي لذلك تكون خيارا مثاليا لكل العائلات، ويمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة خاصة بعد ارتفاع أسعارها في الأيام السابقة، وسوف نوضح عبر السطور القادمة مكونات إلى جانب خطوات تحضيرها تابعونا لمعرفة المزيد.
طريقة عمل الهريسة
يمكنك سيدتي تحضير الهريسة بمكونات غير مكلفة وموجودة في كل بيت، وهي:
- كوب سميد.
- كوب سكر.
- كوب زبادي.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من جوز هند المبشور.
- ملعقتين من البكينج بورد.
- كمية من اللوز للتزيين.
- كوب من الشربات.
خطوات تحضير الهريسة
- اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر وجوز الهند في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزبادي والزيت وخلط المزيج جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- قومي بتسخين مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- يفضل ترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب السميد السوائل ويصبح القوام مثاليًا.
- ادهني الصينية بالقليل من الزيت أو الزبدة ثم اسكبي الخليط فيها ووزيعه بشكل متساوٍي.
- قومي بتشكيل الهريسة إلى مربعات ووضع لوزة أو فستقة في وسط كل قطعة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- حضري الشربات من خلال غلي السكر والماء وعصير الليمون لمدة 10 دقائق.
- يتم سكب الشربات الساخن مباشرة على الهريسة فور خروجها من الفرن لتتشربه بالكامل.
- يتم ترك الهريسة لتبرد قليلًا قبل التقديم.
أسرار نجاح الهريسة
- استخدام سميد ناعم أو متوسط حسب القوام المطلوب لضمان هريسة ذات طعم مميز.
- خلط المكونات الجافة جيدًا قبل إضافة المكونات السائلة.
* عدم الإسراف في السوائل حتى لا تصبح الهريسة طرية أكثر من اللازم. - ترك الخليط يرتاح قبل الخبز حتى يتشرب السميد السوائل ويعطي قوامًا مثاليًا.
- سكب الشربات الساخن على الهريسة فور خروجها من الفرن لتتشربه بالكامل وتصبح طرية
- تركها لتبرد قليلًا قبل تقديمها للضيوف.
معلومات الكاتب
