شارك
تعد فطائر الشاي القطنية من الوصفات السهلة التي تمنحك طعما رائعا وقواما فائق النعومة، فهي مناسبة للفطور أو الضيافة أو حتى كوجبة خفيفة مع كوب شاي دافئ، وتتميز هذه الفطائر بأنها اقتصادية وسريعة ولا تحتاج لمكونات معقدة، بالإضافة إلى أنها تظل طرية ونافخة لفترة طويلة بفضل طريقة العجن الصحيحة، وفي هذا المقال نقدم لك وصفة فطائر الشاي القطنية بمكوناتها المضبوطة وخطواتها الواضحة وأفضل طرق التقديم للحصول على نتيجة مثالية من أول مرة.
مكونات فطائر الشاي القطنيه
تعتمد فطائر الشاي القطنية على خليط بسيط يجمع بين مكونات أساسية موجودة في أغلب المنازل مما يجعل الوصفة سهلة التطبيق في أي وقت، ومن أهم هذه المكونات ما يلي:
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب حليب دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ¼ كوب زيت.
- بيضة.
- رشة فانيليا.
- رشة ملح.
- زبدة للدهن بعد الخَبز.
خطوات التحضير
تعتمد هذه الفطائر على طريقة عجن ناعمة ووقت تخمير كافٍ لضمان الحصول على قوام قطني خفيف، واتباع الخطوات بدقة يساعدك في نجاح الفطائر من أول محاولة دون أن تصبح قاسية أو جافة:
- اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي البيضة والزيت والفانيليا وقلّبي الخليط جيدًا.
- أضيفي الدقيق والملح تدريجيا وابدئي بالعجن.
- اعجني لمدة 8 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ولا تلتصق.
- غطي العجينة واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
- شكلي العجينة ككرات صغيرة أو أقراص حسب الرغبة.
- اتركيها تختمر مرة ثانية لمدة ربع ساعة.
- اخبزيها في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر خفيفا.
- ادهني الوجه بزبدة مذابة فور خروجها من الفرن.
نصائح نجاح فطائر الشاي القطنيه
هذه النصائح تساعدك في الحصول على فطائر قطنية وهشة مهما كانت خبرتك في العجن، وتمنحك أفضل نتيجة ممكنة بدون أي مجهود إضافي، واتباع النصائح التالية يجعل الفطائر تظل طرية حتى بعد ساعات من الخبز:
- التأكد من أن الحليب دافئ وليس ساخنا.
- عدم الإكثار من الدقيق حتى لا تصبح الفطائر ثقيلة.
- ترك العجينة تختمر مرتين للحصول على قوام منتفخ.
- عدم فتح الفرن قبل مرور نصف وقت الخبز.
- دهن الوجه بالزبدة فور الخروج للحفاظ على الطراوة.
- تغطية الفطائر بفوطة نظيفة بعد الخَبز مباشرة.
